说到海鲜，给人的第一印象就是常见的虾子和螃蟹，毕节虽没有沿海海鲜美食优势，但它拥有地方特色海鲜美食。
在毕节城区清毕路，有一家名为“有酒有蟹”的美食店，顾名思义就是吃螃蟹的地方。或许你会认为吃螃蟹的地方哪儿都有，不是白灼就是爆炒，但这家却不同，他家把螃蟹做成了一锅有汤汁的香辣蟹，加上毕节的凉糕一起烹制，那味道妙不可言。
“虽然这家店才开没多久，谈不上老字号，但味道真是不错。”家住毕节城区松山路的彭女士说，作为一名合格的“吃货”，海鲜是她的头等“爱好”，毕节每开一家海鲜店，她都必定去尝一尝，在她看来，这家之所以生意好，完全和归功于他家的“独家秘方”。
据彭女士介绍，记者来到了这家“有酒有蟹”店，点了一份特色香辣蟹。大约20分钟烹制时间，一锅满满的香辣蟹就呈现在眼前，蟹壳放在最上面，鲜红透亮的红油汤汁里浸泡着肥厚的蟹腿、蟹钳以及洋葱和小米辣椒，汤汁内除了螃蟹和配料外，还有一块块方形的米白色食物，那就是毕节的凉糕，是毕节人最爱的小吃之一。常见的凉糕吃法都是以凉拌为主，而这种加螃蟹煮凉糕不常见，但味道绝对值得一尝。
据该店老板介绍，他家的香辣蟹，上桌后不用加热不用翻滚，就可以开吃。“我家分几种口味，有微辣、中辣、还有特辣，客人可以按自己能接受辣味程度选择。”店老板表示，毕节人吃辣椒本身就很厉害，所以大部分人都喜欢中辣。
为了保持海鲜的鲜味，在烹制上他们没用太多的佐料，只用秘制的汤汁和简单的佐料配置。而为什么会想到在里面放凉糕，店老板表示，因为自己是土生土长的毕节人，很了解当地人的口味，加上凉糕后不会破坏汤汁味道，反而汤汁的味道浸入凉糕后，吃起来更美味。
说到食材的选择，小店老板表示，必须要新鲜，“真材实料才能留住客人。”该店老板称，其实这个螃蟹还能一锅两种吃法，因为有汤汁，所以把蟹吃完后，可以用烤过的脆皮馒头，沾着汤汁吃，味道也非常棒。（杜盈盈蒋凌云）赞赏
