一男子为防止自制食品变质，添加有毒、有害的非食品原料“硼砂”，严重危害群众食品安全。日前，我院审结了一起生产、销售有毒、有害食品罪案件，依法判处被告人李某有期徒刑10个月，并处罚金元。

年近五旬的四会籍人氏李某，在东城区经营了一间食品店，以生产、销售饺子皮和枧水粽为主。为延长食物保存时间，防止食品因天气问题变质，李某利欲熏心，在其生产的饺子皮和枧水粽中添加对人体有害的化学物质“硼砂”，并将这些“加了料”的食品售卖出去。但好景不长，这些有毒有害的食品卖了仅两天即被市食品药品监督管理局查获。

我院审理认为，被告人李某无视国家法律，明知“硼砂”属有毒、有害的非食品原料，仍在其生产、销售的食品中添加使用，其行为已经构成生产、销售有毒、有害食品罪。鉴于被告人李某能如实供述自己的罪行，认罪态度较好，有悔改表现，依法可从轻处罚，遂作出上述判决。现案件已生效。

题外百科：

硼砂的主要成分是硼酸钠，在明令禁止使用前，在食品加工上运用的相当广泛。

硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等等功能，为食品加工习惯使用的药品。不法商家在面条中添加硼砂，在牛肉丸、沙河粉等食品中加硼砂，以增加筋道，爽口程度。因为硼砂被水润湿后，反应放热，生成十水硼砂，有凝结现象，因此增加了面粉，丸子等的坚硬度；在制作粽子时加入硼砂，硼砂吸湿性强，使粽子不沾粽叶并增加弹性；肉类食品中加入硼砂，可使色泽增亮，质地更软滑，韧度高。但硼砂经由食品摄取后，可与胃酸作用产生硼酸，硼酸不易被排出具有积存性，连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收、促进脂肪分解因而体重减轻。其中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等硼酸症症状，而且有致死量，大人约20公克、小孩约为5公克。单就食品品质上的改良功能来说，硼砂确实是用途广泛，但其具有危险的毒性，也是不争的事实。目前世界各国包括我国都早已禁止使用。

信息来源：四会法院

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