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啡言食语

生豆

—生豆采购五大原则—

Adam的《生豆采购五大原则》从实际操作上为你的生豆采购提供中肯建议，YCE高级顾问TedLingle认为咖啡生豆的国际贸易对咖啡种植产生了负面影响，他在期望咖啡人采取措施，努力将这种影响削弱。

咖啡知识+烘焙

—瑕疵豆的分类—

烘焙故事中，我们图文结合详细介绍了瑕疵豆的分类。

本期刊物还有多篇基本咖啡知识，如，咖啡厅菜单上的不同咖啡的制作；摩登咖啡馆都采用哪些小工具或仪器帮助精准的制作咖啡；在制作滴滤咖啡的时候要考虑哪些因素，注意哪些事项？咖啡储存的建议；咖啡渣有哪些利用功效，等等。

人物故事

—冠军咖啡师的故事与心得—

在人物故事中，本期就有日本咖啡师大赛两届冠军Yoshikazu的故事；菲律宾咖啡师大赛冠军Lucky的故事；我们的老朋友孙磊介绍他参加咖啡师大赛的心得，还有雀巢杯LAS拉花对抗赛本届全国总冠军黄凯的比赛体会；云南咖啡杯全国冲煮大赛亚军刘耀扬对咖啡的执着。

GoldenBean金豆杯

—北美的金豆杯—

北美的金豆杯圆满结束，请