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　　 　　重阳节，民间有饮酒风俗。流传甚广，黄河中下游、淮河流域、长江中下游等广大地区都有此习俗。 　　唐朝郑谷《漂泊》诗：“黄花催促重阳酒，何处登高望二京。” 　　我国大部分地区的重阳酒，指的是菊花酒。 　　酿制菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西京杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。” 　　从此记载可看出，古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。 　　传说喝了这种酒，可以延年益寿。 　　从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。 　　 　　邵阳人认为，重阳日酿酒，所酿之甜酒最为清洌，且久藏不坏。 　　重阳甜酒是用优质香糯、泉水、甜酒曲等为原料，用代代相传的小缸家酿的传统工艺精酿制，被誉为重阳酒的酒中上品。 　　到了重阳这天，母亲便起了个大早，先把头天浸好的糯米放入蒸笼，用平时舍不得烧的劈柴，文火蒸上三个小时，等糯米一粒粒蒸得如珍珠般，喷香四溢，就用大团箕放在堂屋把糯米饭摊开，用勺子和筷子均匀地搅拌。 　　那时候我便和弟弟、妹妹在边上看。平常有事，母亲都要拉上我们，只怕我们挑懒，这回，我们想上前帮忙，母亲反而会劝阻。 　　蒸甜酒是最马虎不得的事，手不干净，沾了油盐都不行，你们让开。 　　妹妹嘴馋，趁着妈妈转身，快速伸出她那胖嘟嘟的小手往团箕里抓一把糯米饭塞到那小嘴里，看到妈妈转身马上停止咀嚼，可那胀鼓鼓的小嘴早就漏了底，母亲也不揭破她。 　　弟弟往往等母亲去厨房拿水时，快速走到团箕边，双手一撮，搓了一个大饭团就出了门。 　　母亲边拌米饭，边洒上些水，直到糯米饭完全散开，便把已碾成粉末的甜酒曲，均匀的洒在饭上，再搅均匀，这时便可以装坛了。 　　坛不能装得太满，装好坛后，在米饭中间插一个洞，再在里面放点温水，加点甜酒曲。 　　封坛口是很重要的一件事，母亲是用土布，装了糠，扎好，做成一个比瓶口大的包袱，刚好盖在瓶口上。 　　然后把坛子捧到早已做好的窠里，窠是用干净的稻草做成，稻草铺底，四周围绕，中间低，等坛子放入窠，上面盖上厚厚的棉被，这才算最后一步完成。 　　往往才封坛，我们就不停追问母亲，甜酒啥时能好，母亲说三五天，每次到了第二天，我们就又追问，甜酒好了没有。 　　母亲笑，哪里有那么快，还得等两三天。 　　再过一天我们三人又会追问，甚至忍不住去掀棉被。 　　母亲就拿着竹枝抽，让你个坛主射死个乱掀，甜酒得一个星期才好，你们周末放假就有喝了，不许再问了。 　　到了周末，坛盖一开，酒香四溢，在房外就嗅到酒香了，这个时候的酒是乳白色浑浊的，但是最甜的时候，甜而不腻，入口清香，不像烈酒入口炝喉烧心，那酒清甜直入心脾，像一位轻移莲步，婷婷玉立的美人向你缓缓走来，慢慢地，弥散在心头，直达脑后，有种说不出的舒畅。 　　酒力会在两分钟之后完全散发，如果你不胜酒力的话这时你就会感到醉态显现，这一点和杜松子酒有点相似。 　　这个时候的酒我们喜欢取出来煮吃，把酒连酒糟一起取出放在锅里加些生姜。 　　给女人尤其是孕妇吃，放个家鸡蛋，会更好，有养身美容的功效，对哺乳期的母亲来说，还有催奶的作用，所以又有月子酒的说法。 　　最后送大家一首唐诗《过故人庄》 　　唐孟浩然 　　故人具鸡黍，邀我至田家。 　　绿树村边合，青山郭外斜。 　　开轩面场圃，把酒话桑麻。 　　待到重阳日，还来就菊花。