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买猪肉时，别总挑前腿肉后腿肉买？老屠夫：这块肉才好吃不懂可惜！

猪肉，可以说是我国食用数量最多、最为普及的肉类之一，而且几乎全身的肉都可以吃。

虽然猪身上的许多部位都可以吃，可是猪肉其实也有分三六九等，价格自然也高低不一。

一些人在卖猪肉的时候总喜欢挑猪前腿和后腿肉买，以为这两块肉口感最好。但其实老屠夫和我说，猪身上的这块肉才好吃，可惜很多人都不知道吃！

要说放在以前，让我在这猪前腿肉和猪舌头中选一个买，我肯定选前者。可是现在我会毫不犹疑选择猪舌头，因为猪舌头不仅含有丰富的铁和维生素A，营养价值较高。

而且猪舌头的口感和其它部位相比，更加细腻，一点不比前后腿肉差。

话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的炒猪舌头到底是如何制作的吧。

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猪舌头、黄瓜、大葱、大蒜、生姜、辣椒、食盐、味精、胡椒粉、酱油、食用油

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1、将购买好的猪舌头洗干净，然后将猪舌放到锅里用开水焯煮。煮的时候猪舌头表面会出现一层白色的膜，直接将其刮掉即可。

2、处理好猪舌头后，我们就可以开始着手准备其它食材了。将黄瓜洗净后切成黄瓜条，大蒜、大葱、生姜、辣椒等食材直接洗净切好即可。

3、将焯煮好的猪舌头捞出来，然后用刀将猪舌头切成适量薄厚的片状即可。我个人喜欢切得厚一些，这样吃起来口感会更好。

4、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。油温加热到五成左右的时候，就把之前切好的大蒜和生姜撒到锅里，快速翻炒均匀，炒出香味。

5、炒出香味后猪舌头就可以下锅了，此时我们先不急着加调料。将猪舌头和锅里的生姜、大蒜一起翻炒片刻，先去去猪舌头的腥味。

6、将猪舌头翻炒均匀后再往锅里加调料，根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精以及胡椒粉调味。然后再往锅里倒入适量的酱油，将加入的调料和一起翻炒均匀。

7、把之前切好的黄瓜、大葱、大蒜也撒到锅里，黄瓜的味道清香可以起到解腻效果，大蒜、大葱则可以帮助提香。

8、然后再往锅里加入几个辣椒，喜欢吃辣的小伙伴可以多加点辣椒，这次炒好的猪舌头味道更香。持续地翻炒锅里的食材，直至熟透之后就可以关火出锅了。

9、最后，将炒好的猪舌头从锅里盛放到盘子里，端上餐桌后就可以和家人一起食用这道美味了。

大家是不是还在为了吃前腿肉还是后腿肉而犯难呢？那么不妨试试这猪舌头，下锅简单炒炒又香又下饭，比前腿肉、后腿肉都要好吃哦。

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猪舌头在焯煮的过程中会有一层白色的膜，那是猪舌头的舌苔，可以直接用刀刮干净。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和