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茶和酒,一个让人清醒,另一个却是让人醉。两种截然不同的饮料,却也有共同点。它们都是在世界范围内,流行了成百千年的特殊饮品。牛奶和茶,这两种不同的饮料,却能完美的融合。在茶里加牛奶,诞生出了一种新式饮料,那就是奶茶。奶茶这种东西,吃货们是不会陌生的。但是出没在街头奶茶店的你,知道世界各国的奶茶都长什么样吗?
英式奶茶英国人对下午茶有着很深的坚持,英式下午茶,喝的是各种拼配红茶。只是英国人喝茶,不像我们这样水冲茶叶直接喝。而是往红茶中,加糖和奶。往红茶中加奶,英式奶茶就这样诞生了。英国的奶茶,是在喝的时候,由喝的人自己决定加多加少。而英国人更为纠结的不是奶的量,而是先加茶还是先加奶的问题。这个问题争论了百年,人没有定论。
泰国奶茶泰国的奶茶,在街头就能喝得到。某种程度上来说,泰国的奶茶和我们的很像。他们也会在奶茶中加料,只是泰国的奶茶,颜色要更深一些。红茶加炼奶做成的奶茶,呈棕褐色,和港式奶茶较为接近,颜色上有点像加了奶的咖啡。因为加了大量的炼乳和糖,所以很甜。
印度奶茶印度的奶茶,除了牛奶和茶,还加了多种香料在里面。所以喝起来,会有一股浓浓的香料味。印度奶茶,是用煮的,一次可以煮一锅可以分成好几杯。在印度街边,经常能看到很多煮茶的小摊。
马来西亚拉茶马来西亚的奶茶,又叫做拉茶或者飞茶,是用“拉”出来的。这种奶茶起源于印度奶茶,它的特点在于“拉”的动作。将奶茶在两个之间来回,拉来来去的动作,需要娴熟的手艺。拉得越长的奶茶,气泡得越多,也就越丝滑醇厚。
港式奶茶中国的奶茶,虽然基本上是茶和奶的结合,但是不同地方的奶茶,却极为不同。港式的丝袜奶茶,茶味偏重。用茶水和炼奶经过“撞茶”而得。而台式的奶茶,奶味较明显,亮点在可以添加多种配料。而蒙古族和藏族的奶茶,是他们日常生活中必备的饮品。他们的奶茶,用的是新鲜的奶茶,而最大的不同之处,在于他们的奶茶,是咸的。
内蒙古奶茶世界各国的奶茶,泰国的很甜,印度的加香料,马来西亚是用“拉”出来的,中国的最丰富,你喝过几种?