人生苦短，再来一碗。今天用韭菜搭配红薯来为大家分享一道家常美食。韭菜和红薯是日常生活最常见的食材之一，韭菜和红薯的营养非常的丰富，而红薯又是常见的粗粮之一。今天就教大家一道简单又美味的韭菜红薯饺子，吃起来皮薄馅香，营养丰富。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：韭菜、红薯、木耳、鸡蛋、食用油、食用盐、蚝油、十三香、老抽、饺子皮

：

第一步：首先准备适量的红薯，然后先把红薯放在大碗里面，跟着就往大碗里面倒入适量的清水，把红薯的表面清洗干净。接着就把清洗干净的红薯放在案板上，最后就用削皮器把红薯的外皮全部去掉不要。

第二步：接下来把红薯的外皮全部去掉之后，跟着就把案板整理清洗干净。然后就把去了皮的红薯放在干净的案板上，接着就用擦丝器把红薯擦成细丝。红薯全部擦好之后，再用刀剁碎来。最后就把剁好的红薯装在干净的大碗里面备用。

第三步：接下来准备适量的韭菜，然后先把韭菜放大盆里面，跟着就往大盆里面倒入适量的清水和一勺食盐，把韭菜清洗干净。接着就把清洗干净的韭菜放在案板上，最后用刀把韭菜老的根部切掉不要。

第四步：接下来把韭菜老的根部切掉之后，跟着再用刀把韭菜切成小碎丁。接着把韭菜全部都切好之后，就一起和红薯丁装在一起备用。韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

第五步：接下来把提前泡发好的木耳取出来，然后把木耳整理清洗干净。接着就把清洗干净的木耳放在案板上面，跟着再用刀把木耳切成小碎丁。最后把木耳全部都切好之后，就一起和红薯丁装在一起备用。

第六步：接下来准备一个干净的小碗，然后就往小碗里面打入两个干净的鸡蛋搅散。接着起锅烧油，锅中倒入适量的食用油。油热后就把鸡蛋液倒进锅中，用锅铲炒熟，炒成鸡蛋碎。最后把炒好的鸡蛋碎盛出来，装在红薯丁碗中备用。

第七步：接下来就装红薯丁的碗中加入适量的食用油，然后用筷子充分的搅拌均匀。搅匀后再往里面加入适量的食用盐、蚝油、十三香、老抽调味，最后再次用筷子搅拌均匀，使碗里面的食材充分的融合在一起。

接着准备适量的饺子皮，然后取出一张饺子皮，上面放入调好的馅料再包起来就可以了。接着往锅中倒入适量的清水，锅中水开后下入饺子煮熟，煮熟后控水捞出。就这样一道美味的韭菜红薯饺子就做好了，吃起来皮薄馅香，营养丰富。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、木耳要提前泡发哦！

2、包饺子的时候，要包紧实了，不要把馅料露出来了。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞