这是NBA世代相传的传奇，如荷马史诗般被人们铭记。他们从-08赛季的凯尔特人讲起，那一年凯文-加内特开创革命新世纪。体能教练布莱恩-杜对此记忆宛如昨日般清晰，12月的一场比赛前夕，一位不知名的凯尔特人抱怨腹中空虚——哦，他的名字已湮没在历史尘埃里，就像独立战争中保罗-列维尔的那些兄弟。他说：“哥们啊，我要去吃个PB＆J（花生酱果冻三明治）。”

随后，加内特做出了撼动历史的壮举，他的话如今已成传说：“对，我们要吃它。”

杜记得那场比赛，加内特吃了PB＆J，然后上场，打得很好。此后，作为凯尔特人的精神领袖，加内特发出了如下诫命：“现在每场比赛前，我们都需要PB＆J。”

一场三明治界的革命从此诞生。

杜还记得，当时凯尔特人队不仅不提供奢侈的赛前餐点，甚至提供的餐点都不够吃。但他很快就发现自己得在每场比赛开始前三个小时叠20个PBJ三明治了，他得把成品放进袋子里，用密码封好袋口：S代表草莓，G代表葡萄，C代表麦片。一个极其重要的提示：加内特是S型的男人，要是每场赛前不给他两个S，他就有祸了。“要是凯文的规矩被破坏了，他就要发飙，”杜说，“哪怕他不吃，也得给他摆上。”

那个赛季，加内特、皮尔斯和雷-阿伦的凯尔特人队取下常规赛66胜和最终的奥布莱恩杯，他们的成功秘诀便是巧妙地掩藏在两块白面包之间的秘密，但最终秘密被泄露了出去。“显然，我注意到了，凯尔特人队大批量生产它们的时间比别人都早，”自年起担任湖人队体能教练的蒂姆-迪弗朗西斯科坦承，“他们确实是这场革命的先驱。”然而做客波士顿的对手球员也瞥见了新时代的曙光，迪弗朗西斯科记得一次造访波士顿时他的队员们议论纷纷：“等一下，凯尔特人队更衣室里有PB＆J？我们能吃点吗？”杜在联盟的同事们则不那么直白。“杜，我真不敢相信你竟给他们做了这个，”一个同事告诉他，“现在你逼着我们都得做了。”

开弓没有回头箭。在接下来的几个赛季里，随着凯尔特人队的冠军成员流动，球队的这一重要组成部分也传播得越来越广：皮尔斯和加内特将PB＆J沿着I-95公路带到了布鲁克林；大宝贝格伦-戴维斯则改变了奥兰多魔术的饮食文化；托尼-阿伦把PB＆J病毒传播到了孟菲斯；道格-里弗斯教练则一路穿越全国，让它感染了快船队。

一切从此地覆天翻。

在波特兰，开拓者后卫利拉德成了球队赛前“去皮PB＆J”三明治的认证人；在休斯顿，火箭队确保厨房里随时有各种各样的PB＆J充足供应；在圣奥东尼奥，神秘的马刺队研发了自己的赛前PBJ；在洛杉矶，快船队无论在主场客场都要带足面包、杏仁酱、花生酱和果冻；在新奥尔良，鹈鹕队在飞机上和旅馆里也提供PBJ；在华盛顿，当管理层企图将用有机花生酱和全麦面包来升级PBJ时，几乎引发了一场冲突。

雄鹿队会吹嘘自己有NBA最精致的PB＆J：一场充满各种花生酱、各种果冻（覆盆子，草莓，葡萄，蓝莓，杏子）、三种面包和巧克力酱的赛前自助盛宴。骑士队则与总部设在俄亥俄的著名果酱公司Smucker建立了伙伴关系，后者每场赛前都会为客队提供十几瓶未经加工的新鲜健康果酱，而主队的待遇远好于此：他们的赛前PB＆J里加的是手工制作的葡萄果冻和覆盆子果冻，还有杏仁酱香蕉三明治和花生酱香蕉三明治。一句话：在充满专家的NBA世界里，招牌餐点仍是高中食堂里最常见的食物。在这里私人厨师屡见不鲜的财富圈里，唱主角的三明治标准食材加在一起，最多也超不过69美分。

年冬天，湖人队的营养学家凯特-沙娜汉注意到球队中锋霍华德在场上双脚和双手颤抖，有二十年经验的她立即意识到这位NBA最好的大个子糖分摄入过度，怀疑这已经导致了他的神经功能障碍，这种感觉障碍常见于糖尿病前期的病人。她询问了霍华德的保镖、厨师和私人助理，结果令人吃惊：霍华德在近十年的时间里每天都要吃掉相当于二十几块巧克力棒的糖量，不分种类，不分时间，他像瘾君子一样把它们藏遍了房子和车子的每个角落。私人助理从霍华德家里翻出了成箱的糖果带走，而霍华德也最终发誓要戒糖，但在彻底截断之前，他问了沙娜汉一个问题，有一种食物他不愿放弃。

是的，他想知道他还能不能吃PB＆J。

迪弗朗西斯科并不感到诧异。自四年前KG顿悟PB＆J的真谛以来，所有球队的更衣室和练习场都储备了大号花生酱罐、果冻罐和面包片。而他也是这么告诉沙娜汉和霍华德的：不，他不必退出冷火鸡疗法，只要换用更健康的面包、有机花生酱和低糖果冻就好。霍华德发现这并没有影响PB＆J的口感，他笑了，也从此成功切断了饮食中的糖。全明星赛后，他的场均数据多了1.8个篮板、2.1分和2.5分钟上场时间。

如今，沙娜汉也接受了迪弗朗西斯科几年前的认识：“花生酱果冻三明治永远不会离开NBA的，我非常有信心说永远。”

但到底为什么呢？PB＆J究竟有什么特别之处？

在与NBA球员、教练、制服组、营养师、训练师和其他有关人员进行的数十场采访中，最常见的解释是最明显的：PB＆J是安慰性的食物，球员和无数普通人一样，是吃着它们长大的。这种解释很可爱，但从人类进化的角度，PB＆J也有它的意义。当人类刚开始直立行走时，我们的祖先便产生了对难觅的热量丰富的食物的渴望：脂肪、糖类、淀粉、蛋白质、盐。今天，这些味道——甚至只是意识到它们的存在——仍会触发神经递质多巴胺和“快乐激素”5-羟色胺的释放，这能起到缓解压力、降低心率的作用，与性生活和海洛因的作用不乏相似之处。“其作用途径与海洛因成瘾者追求下一剂毒品的途径完全相同。”医学专家科特雷尔博士如是说。

是的，海洛因，性生活，花生酱和果冻。

勇士队的非暴力不合作抵抗运动自年10月的赛季首次客场之旅中开始，之前球队刚刚雇佣了澳大利亚人潘福德担任球队新设立的职位：身体素质和运动医学负责人。潘福德的上任愿景很简单：少吃糖，吃得更健康。而勇士全队也愿意戒掉糖果、饼干和汽水。但在这次飞行中，他们发现餐点里连个PB＆J也没有。大家开始交换不安的眼神了。“没有PB＆J，这个事实让我有点震惊。”库里如是告诉ESPN。是潘福德漏放了？不，“抱歉，伙计，我们不吃糖。”他这么回答大家。历史记录了这一恶行：年，伟大的PB＆J之战打响了第一枪。

当时的临时主帅沃顿决定领导这场运动。在接下来几周时间里，每次空乘人员问他“教练，您要吃点什么”时，他都会毫不犹豫地回答“花生酱果冻三明治”，声音大到潘福德和球员们都能听到。乘务人员会表示不提供这一餐点，但沃顿的态度很清楚：这样是不行的。潘福德当时的态度是：“从我小女儿满三岁之后我就没听到过这样的抱怨了。”

禁令在持续，沃顿在坚持：他开始告诉空乘人员，他想要PB＆J……否则就什么都不吃。然后，12月11日，勇士双加时击败凯尔特人，创造了24连胜的NBA记录，在飞往密尔沃基打背靠背第二场的飞机上，球员们再次要求吃PB＆J，而潘福德再次拒绝了这一要求。第二天，勇士输给了雄鹿。“我不得不认为我们是因为这个原因输掉这场比赛的，”球队经理迈尔斯当时说道，“我认为可以追溯到花生酱。”

最后，沃顿召唤了强援库里，后者自-15赛季以来就成了PBJ的忠实拥趸。沃顿向库里解释说，一旦他参战，他们就会赢得这场战争。事实也确实如此，潘福德最终不得不承认：“偶尔吃个花生酱果冻三明治不会杀死他们的，我不吃它，但什么东西能让他们神魂颠倒，你知道吗？”

“灾难避免了。”迈尔斯如是说。

潘福德已于去年十月被勇士解雇，转投澳大利亚橄榄球联盟的墨尔本风暴队。他为何会在73胜赛季后离开球队，官方并没有给出正式解释。我们可以认为这不是因为三明治。但去年二月份，沃顿的言论曾被《华尔街日报》引用，他以此来宣布普通人对“反PBJ暴政”取得的胜利：“你必须争取你的权利，如果你相信什么东西，就必须去为它斗争。”

今年一月中旬，NBA总裁亚当-萧华在好莱坞日落大道出席第二届年度综合健康论坛的小组讨论后匆匆赶往机场，一路经过人群，握手，微笑，行色匆匆，然后他遇到一个记者，后者向萧华表示自己要为一篇严肃报道向他问一个严肃的问题。萧华答应了，两人边走边谈。然后记者开口问道：联盟对NBA更衣室里非常明显的花生酱果冻泛滥的情况的官方立场是什么？

“我们的官方立场是，”萧华答道，“这是一种非常健康的零食。”

然后他停住了脚步。显然，萧华意识到这不是个可以边走边谈的问题，他必须对此给予充分







































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