提起成都的小吃街,很多人脑子里第一时间浮现的就是锦里。其实除了这个在游客中闻名的小吃街,我大吃货之都,还有很多小街小巷,不仅可以吃到地道的成都美食,还可以欣赏点儿小清新的美景,品味一下老成都的风情。
奎星楼街就是一个代表。
和宽窄巷子隔了三条街,挨着小通巷,要说他和小通巷有什么不同,那就是比小通巷的文艺多了7分市井,3分烟火,既世俗又个性十足。
这条街上有成都知名的创意园区,聚集了成都最有想法的年轻人,连墙面都被创意成了涂鸦。
游人们可以骑着共享单车从奎星楼街穿进穿出。绿树成荫的巷道,两边是老成都的小区居民楼,非常适合情侣谈个恋爱,拍个照。
而周围的居民依然保持着慢节奏的生活,在小卖部门口围一圈摆龙门阵,完全不受外来人们的影响。
这一半文艺一半市井的背后,源自于这条街的历史积淀。奎星楼街原属清代少城的光明胡同,清代名为里仁坊,因为胡同西头关帝庙中建有奎星阁,民国初年改名奎星楼街。
奎星楼中的奎星又称魁星,自唐宋以来被视为主管人间文运之神,受到追求科举功名的读书人的顶礼膜拜。
到了民国,奎星楼街成了有名的“公馆一条街”。这条小小的街道,当时拥有31家公馆,且大都庭院深深,门禁森严,其中有22座公馆是成都周围县份的地主置办,其余9座是国民党官吏的。
有这么多公馆,自然而然就衍生出了公馆菜。不仅奎星楼,这一带的几条街巷,公馆大厨们,都有自己的代表菜。
前卫街(现锦兴路)宫保府有“狮子头”、塘坎街骆状元府有“清炖粉蒸肉”、多子巷刘湘公馆有“醪糟红烧肉”、庆云西街邓锡侯公馆的“全家福”,而奎星楼街最著名的是李富的“龟鳖鱼王汤”。
不知道是不是公馆菜的味道太清淡,才让后人们不断改良。如今的奎星楼街,走到路上都能闻到空气中的麻、辣、鲜、香,变成了名副其实的川味小吃街,每家馆子都有成都人爱的味道。
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冒椒火辣冒椒火辣肯定是成都最火的小串串之一,火到网上都专门出了冒椒火辣不排队攻略。
还出了成功学解密贴。
感觉不管你啥时候去都在排队。
店门口两口大锅随时都在翻滚,串串用大夹子夹起,师傅看好时间翻动几下,完全就是小时候街边串串的样子。
串串烫好之后还要再单独浇秘制高汤,怪不得味道那么有层次!
招牌的兔头、兔腰、千层肚一定要在排队的时候就点好,下午过了5点就莫得了。