在我国每年的芒种与夏至节气过后，雨水逐渐多了起来，干旱与水涝并存，种植的桃树，由于品种之间的差异，成熟期也分布在，不同的月份里成熟，6月，7月，8月，9月，10月，每个月的都有不同的桃树品种成熟，成熟时间跨度大，遇到连续阴雨的天气时间概率增加。桃子有适当的水分，才能味道更甜。一般干旱年份，当桃树需要水的时候可以进行浇灌补水，人们有计划的供水，桃树用水更科学，所以桃子含糖量似乎很高，甜度增加。当桃树所结的果实在中后期遇到过多的雨水，就有可能出现，水分过多，导致桃子含糖量降低，风味和甜度皆不如干旱年份。在实际种植过程当中，我们发现不同的果园，在同样的天气状况下为何有的果农种出的桃子又大又甜呢？有的果农种出的桃子却不如意，桃子甜度低，风味差，市场竞争力更差。为什么会出现这种状况呢？

1，桃树对土壤的适应性算是比较强的一种果树，对土壤的选择要求并不十分严格，由于根系分布较浅，形成了桃树既不耐旱更不耐涝的特性。因此种植桃树，选择种植的土地建立果园时，需要注意的是最好选择在排灌方便，土壤透气性好，肥沃疏松的砂质壤土进行健园。

2，增施有机肥，桃树所结的桃子，是否会甜度高，有桃子所独有的风味，与整个生长期的肥水管理，是密不可分的。风味欠佳的桃子，即使在桃子的成熟中后期任你怎样去加大投资成本，对改善桃子的甜度，风味的效果收效甚微。因此，要想桃子在后期即使遇到水分多的年份，风味和含糖量，不会有太大的变化，还应每年多施优质的有机肥，用来培肥土壤的地力，同时增强桃树的抗逆性，抗病能力。一般每亩使用公斤，所使用的有机肥，必须经过充分的腐熟之后再使用。使用有机肥的最佳时期在秋冬季节。

3，增施钾肥，据有关资料显示，我国的土壤有效钾的含量分布不均匀，大部分含有效钾的量不足。因此，对缺少有效钾的土壤，增施钾肥，可明显提高桃子的含糖量，使桃子的风味更浓。在桃子的生长中后期，每10~15天叶面喷洒一遍倍速效硫酸钾叶面肥+果树专用型天达+芸苔素内酯，补充果树对肥料的要求，更可以缓解，以后遇到连雨天，多雨而造成的桃子甜度降低。和同时配合相应的杀菌剂，进行防治果树的多种病害。在看天气预报，在连阴雨天气到来之前，在喷洒的配方里加上1%红糖，对因为阴天造成的光合作用减少，而出现的光合营养少，有一定的补充效果。补充钾肥，也可单独叶面喷洒10%的草木灰浸出液，草木灰浸出液属于碱性溶液，不可以和其他农药，化肥等混合喷洒。

4，适当修剪，桃树生长的中后期，如果遇到连阴雨天气，光合作用明显不足，除了要补充肥料之外，适当修剪也很重要，去除过密枝，病虫害危害的枝条，从而可以减少荫蔽，增加一定的通风透光性能，尽量保持桃子的甜度和风味，对需要上色的桃子更有利。