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春天祛湿，别忘喝“这碗粥”，纤维是大米3倍，既能当茶还能当饭。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

开春气温变化无常，时而雨雪、时而大风，让人感到非常难受。加上职场中的朋友精神压力大，饮食不规律，又缺乏适当的运动，很容易湿.气重。想要改变很简单，只需要两种食材，这两种食材能当茶喝，也能当饭吃。

第一种食材是薏米

薏米是薏苡果实的果仁，被称为“世界禾木科植物之王”。薏米原产于中国，古代人把薏米称为“薏米明珠”。薏米含有高蛋白和丰富的B族元素、矿物质、膳食纤维等，是营养均衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，比例与人体需求接近。精加工后的薏米胚乳中，有大量的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质是精大米的2倍多。

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第二种是红豆

红豆又称为赤豆，被古人称为“心之谷”，红豆性平、味甘酸，有较多的膳食纤维，是生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。

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这两种食材不需要有什么比例，一样抓一把，洗净后放在锅里加水煮，煮好之后就是祛.湿佳品——薏米红豆粥了。

熬薏米红豆粥有很多技巧和讲究。薏米和红豆很硬，如果放在锅里一直熬，一个小时也不会烂。有两个小技巧，第一是把锅里加足量的水，烧开后关火，让薏米和红豆在锅里焖半个小时，再加水烧开后焖半个小时，这样就好了，比较省火。第二是把保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶盖闷着，晚上闷上早上就是粥了，非常节省能源。

薏米红豆粥有个特点，怎么熬也不会黏稠粘锅，即使下面熬烂了红豆和薏米，上面还是淡红色的汤，这个汤有大半的营养，可以当茶喝，所以熬粥的时候要多放水。下面的薏米红豆，可以捞起来当饭吃，觉得口感差可以加点糖食用。

还有一点熬薏米红豆粥的时候千万不能放大米，虽然口感好了，但是大米是水稻，湿性黏稠，与红豆薏米正相反，所以放一把大米粥是好喝了，但薏米红豆粥的作用都没了。下面看看薏米红豆粥具体做法，春天祛湿，别忘喝“这碗粥”，纤维是大米3倍，既能当茶还能当饭。

原料：薏米一把，红豆一把，冰糖几块

步骤一：把薏米、红豆分别挑拣干净，投洗一遍，用温水浸泡4个小时以上。

步骤二：把泡胀的薏米和红豆放入高压锅内，加到熬粥的最大水位。

步骤三：把高压锅调整到煮豆和蹄筋的档位，盖好锅盖，按下开始键。

步骤四：到时间可以出锅食用，上面的淡红色的米汤可以当茶来饮用，下面的薏米红豆当做饭来吃。喜欢甜的，打开锅盖时，加入几块冰糖即可。

这道汤的效果不比多说，上年纪的朋友都知道，开春了，动起手来，做给家人吃吧。

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