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用心找美味，自己做家常菜，让家人吃得放心，玩得开心

前几年，从开始，玲玲的姑娘们已经换上了春装，但今年我们还是要穿大外套，直到中旬，四月，最后一周的天气越来越暖和，人们换上春装，微笑着，一周前，他们仍然穿着薄薄的外套，在在一起聚会，有时抱怨天气不正常。刚进入天气突然上升到35度，春天似乎在第一周就变成了夏天。

情急之下，我翻出衣柜的短袖和短裙，换上美美da的防晒妆，一旦出门，汗流浃背，即使躲在家里，空调和风扇也会不停地转动。天气一热，吃饭就成了大问题，如果你没有食欲，你就不能吃鸡、鸭或鱼，我该怎么办？别担心，吴谷俊有个聪明的办法，一小碗皮蛋皮肉粥，适合开胃，解决饮食问题。

食物分享

准备材料:水晶皮蛋、熏肉、姜、韭菜和盐

烹饪步骤：

1、煮粥时，米与水的比例约为1:7，可根据个人喜好进行调整，如果你喜欢吃浓一点的，可以少加些水，如果你喜欢吃薄一点的话，就多加些水。

2、取一小块瘦肉（半拳大小）切成小方块。熏肉是用三五天的日晒和风吹日晒，再经过几个月的烟火熏制而成，这样肉就不会腐烂了。粥时切丁是最好的，一方面是好的嚼烂，另一方面是好味道。把姜和培根切成米饭，煮粥前在米饭里加一勺盐。

3、电饭煲开始煮粥，然后可以准备皮蛋和葱，皮蛋和葱洗净切碎。

4、粥煮好后，不要先关掉电源，把皮蛋和大葱放进粥里搅拌一会儿，然后盖上锅盖，用余温把皮蛋和大葱闷两分钟。

因为我用的是电压力锅，煮粥的中间工序不能开盖，只能等粥好了再加皮蛋进去一会儿。如果用普通电饭煲或砂锅煲粥，可以早点放皮蛋，这样粥的味道就更鲜香更美味了。

在炎热的夏天，吃这样一碗咸香鲜皮蛋和腊肉粥，既能满足人体的营养需求，又能满足人的食欲。

我的皮蛋皮肉粥最初是从皮蛋学来的瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是广东地区的特色小吃，我在广东住了十多年了，我喜欢皮蛋粥，我可以在早上上班的路上买一碗皮蛋粥，边走边吃，晚上下班后还可以聚集在一个大摊位，叫一份砂锅皮蛋粥，一边享受美味的食物，聊天。

后来，我把皮蛋瘦肉粥带到湖北农村老家，那是夏天，我父亲没有胃口，什么也不想吃，我从广东人的做法中学习，用腊肉代替瘦肉做成了一壶皮蛋腊肉粥，我仍然清楚地记得当时的情景，起初，父亲说这壶粥很好吃，后来在妈妈的劝说下尝了几口，他很惊讶，因为他从来没有吃过这种粥

我是五谷君，如果你喜欢这篇文章，请帮我喜欢和收集他，也欢迎你与更多的朋友分享，如果您有不同的意见，请给我留言，让我们讨论更多的美食体验。