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辣椒，是我们平常做菜时会用到的配菜、调味品，当然，并不是所有人都会吃辣，像广东和沿海地区的人就对辣椒无感，当地人是不会吃辣的，如果要说哪些地区的人最爱吃辣的话，想必大多数人头脑闪过的是四川和重庆吧，因为重庆的麻辣火锅，四川川菜等，都是味道很辣的那种，但实际上，四川和重庆并不是最能吃辣的省份，而湖南才是。

之所以说湖南是最能吃辣的省份，那是一定有原因的。四川的食物主要以香辣为主，也并不是单单的只有辣味，他们更注重菜品中的辣椒和其他香料的配合，重庆人吃的呢是麻辣，会往食物里面加很多花椒，激出那种麻麻的味道，当然，也会往里加很多其他的调料。

和四川、重庆相比较的话，湖南人吃的辣就更纯粹一些了，湖南是直接吃辣椒的那种，还会把辣椒炒干，将辣椒的辣味发挥到极致，吃过湘菜的人应该就懂，那菜刚一入口，辣味就立马进入口中，瞬间冲了起来，对于喜欢吃辣的人来讲，这种感觉应该是很爽、很刺激的，当然也有人会受不了，吃了之后可能眼泪直流。

湖南人之所以这么爱吃辣，其实和当地的气候有关，俗话说得好，一方水土养一方人，而湖南是处于长江中游的，当地的水分十分充沛，其空气的湿度也是非常大的，长期生活在那里的人难免会有很重的湿气，所以就得通过吃辣椒来排出体内的湿气啦，此外，吃辣椒也能够有效地抵御寒冷，吃完之后一身热乎乎的，很是舒服呢。

那么湖南人吃辣的程度到底有多辣呢？小编提醒大家，如果你去当地吃东西的话，千万不要轻易的相信当地的“不辣和微辣”，因为对于其他地区的人来讲，可能湖南的一点辣就会把你给辣哭哦！