回廊小立秋将半，婆娑树影当阶乱。高树是东家，月华笼露华。碧阑干十二，都作回肠字。独有倚阑人，断肠君不知。
——王国维《菩萨蛮·回廊小立秋将半》
立秋简介
立秋是二十四节气的第十三个节气，也是古代的“四时八节”之一。每年08月07日-08月09日时太阳到达黄经°时交节。它与立春、立夏、立冬节气一样，都是按照古代天文学的划分，确立的“四季的开始”。
古籍《月令七十二候集解》中有云：立秋，七月节...立，始建也...秋，揪也，物于此而揪敛也。可见，古人很早就意识到，立秋时节，暑去凉来，是秋天开始的标志。立秋节气，梧桐树必定开始落叶，因此才有“一叶知秋"的成语。立秋虽然归属秋季，但从气候特点上来看的话，此时很多地方盛夏余热未消，秋阳肆虐，还不是很冷。
立秋时间
立秋是在公历每年08月07日-08月09日之间，即太阳位于黄经°。
年立秋时间：08月07日14:53:48，农历辛丑牛年六月廿九，黄帝纪元年06月29日。
立秋气候
我们总说：立秋之日凉风至。事实上，立秋不一定凉爽。要知道，我国地形复杂，各个地方有着各个地方的气候特点。一般说来，立秋过后，北方昼夜会变得比较凉爽，而南方要等到九十月份才会凉下来。至于新疆、青海、四川等极少数地区，此时则已经踏入了初冬。
勤劳智慧的中国农民极擅长总结。他们在长期生产劳作的过程中发现，立秋这天的下雨与否与往后一段时间内的天气状况息息相关，并将之总结成言简意赅、琅琅上口的农谚：立秋下雨秋雨多，立秋无雨秋雨少。意思是说，如果立秋这天下雨的话，那么今年的秋雨也会比较多，田里的收成也会比较好，是个好年景；反之，下雨则会比较少，收成也会不好。
立秋三候
立秋三候，第一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说：立秋后刮的风，便不再是热风了，刮风时，气流中透着丝丝的凉意，尤其是晚间的风，使人感到格外凉爽、舒畅；清晨时分，则会在草上、树叶上有白色的露水产生；而雄性知了（蝉）也开始了鸣叫，古人认为蝉感阴而鸣，故称寒蝉。
立秋习俗
（1）食秋桃：
一直以来，杭州民间素有立秋食秋桃的习俗，大人小孩都要吃桃，每人一个，桃吃完后核还得留着，等到除夕这天，再将核悄悄地丢进火炉里烧成灰。人们认为此举，可以帮助你一整年不得瘟疫。当然，现在我们知道，这只是人们的美好心愿，没有任何的科学依据。
（2）戴揪叶：
立秋时节，民间还流行戴揪叶。据《东京梦华录》，一本描绘了北宋时期东京开封府城市风俗人情的笔记体散记文记载，每到立秋日，当时的都城开封府满大街都有卖揪树叶子的小商小贩，妇女儿童争相买之，还要把它剪成各种花的形状，扑插鬓边，以顺应天地时序。
立秋食材
中国人讲究不时不食，即遵循时令饮食，早一天或者晚一天都不行。而立秋后，天气转凉，昼夜温差加大，仍应坚持清热利湿消暑的原则。因此，专家建议，此时忌食辛辣肥腻的食物，如火锅、辣椒、煎炸食物等，而应多吃一点养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品，芝麻、蜂蜜、银耳、菠萝等都是你不错的选择。豆类食物也可以适当多食用一些。
而鸡肉也是一种很适合立秋时期食用的食物。传统医学认为，鸡肉性温味甘，归脾、胃经，具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚损的作用。现代研究也表明，鸡肉中既含有多种维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸，也含有钙、磷、铁等矿物质。而且鸡肉的脂肪含量比较少，所以才会被很多人当作，减肥时的肉类摄入的来源。当然，这里的鸡肉，指的是去了皮的鸡肉，尤其是指鸡胸。难怪清代袁枚会将鸡肉奉为羽族之首，称之为食中“上品”。
立秋食谱
（1）无水无油蒸鸡腿（来自微博大胃爱丽丝）：
鸡腿3只。
料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、辣椒粉适量。
①鸡腿清洗干净后，在表面划几刀，方便入味。
②料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉均匀地涂抹在鸡腿上，腌制半小时。
③把腌好的鸡腿用锡纸包起来，如果酱汁很多可以倒掉一些。
④水开后上锅，大火蒸20分钟左右，可以根据鸡腿的大小调整时间。
⑤出锅，揭开锡纸，即可食用，尝一下是不是很嫩？
(2)黄金菠萝蛋炒饭（来自网友吃货含小胖）：
菠萝1/4个、胡萝卜1段、香肠1段、芹菜1根、葱1根、鸡蛋1个、隔夜米饭1碗。
盐适量。
①配菜切成丁；鸡蛋里加小半勺盐，打散，倒入米饭，搅拌均匀。
②锅中倒油，稍热时将混有蛋液的米饭倒入，翻炒至米粒分明，颗颗金黄，盛出待用。
③锅中重新倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、香肠、菠萝丁，快速翻炒。
④放入小半勺盐，调味，继续翻炒。
⑤将之前炒好的米饭倒入锅中，炒匀，最后撒入葱花，出锅。
立秋常识
俗话说：春生夏长，秋收冬藏。秋季是一个“收”的季节，这里的“收”不仅是说秋季禾谷熟，是一个收获的季节，也有收敛之意。此时天气干燥，衣服也比较容易干，就是燥气收敛功能的作用。而立秋作为秋季的第一个节气，衣食住行方面自然也需要特别对待。
既要像对待夏季一样，做好防暑降温的工作，毕竟三伏天还没有完全过去，也要像对待秋季一样，做好保温防寒的工作。立秋之后，天气由热渐凉，进入了“阳消阴长”的过渡阶段。此时昼夜温差加大，专家建议傍晚应添一件寒衣，换上一床加厚的被褥。尤其是抵抗力较差的老人、幼儿或者有基础性疾病的病人，更需要注意了，千万不能着凉感冒，否则就会伤肺。
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