熬夜党肝火旺，建议多吃4种蔬菜，养肝护肝清火气，越吃越健康

春季肝火旺盛，容易伤肝，尤其是经常熬夜的人，一定要注意保护肝脏。肝火旺对身体不好，容易上火长痘、失眠多梦、面色发黄、口臭易怒，要及时降肝火，疏通肝气。

肝火旺要从饮食上进行调理，多吃些“养肝菜”，可以疏肝理气、清热去火，今天给大家介绍4种绿色蔬菜，俗话说“绿色入肝”，多吃绿叶菜可以润肺养肝降火气，还能润肠通便除口臭，大家学会后做给家人吃，越吃越健康。

一、空心菜

推荐菜谱：

准备空心菜、蒜瓣、食盐、猪油、鸡精。

1、空心菜摘洗干净，把菜梗和菜叶分开。烧一锅开水，放入少量食盐、食用油，倒入空心菜梗煮1分钟，捞出过凉水；再放入空心菜叶煮20秒，捞出过凉水，沥干水分。

2、蒜瓣去皮切末，炒锅加入一勺猪油，大火烧热后放入蒜末爆香，倒入空心菜梗，大火翻炒1分钟，再放入空心菜叶炒半分钟，加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、菠菜

推荐菜谱：

准备菠菜、粉丝、鸡蛋、胡萝卜、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油、蚝油、食用油。

1、菠菜洗干净，切掉根部。胡萝卜去皮洗干净，擦成胡萝卜丝。蒜瓣、香葱切末，小米椒切圈。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2、平底锅倒入适量油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，小火煎至定型后盛出，切成细丝备用。另起锅，倒入适量清水烧开，放入粉丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、开水里加少量食盐、食用油，倒入菠菜、胡萝卜煮1分钟，变软后捞出，沥干水分。把葱蒜末、小米椒放在一起，锅里烧一些热油泼进去，炸出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、辣椒油，搅拌均匀。

4、把菠菜、粉丝、鸡蛋丝、粉丝放在一起，倒入调好的料汁搅拌均匀，即可装盘。

三、茼蒿

推荐菜谱：

准备茼蒿、蒜瓣、面粉、食盐、生抽、香醋、香油。

1、茼蒿洗干净，稍微沥一下水，表面没有明显的水珠即可。把茼蒿放入盆中，加一勺面粉，用手不停地翻拌，让每片茼蒿叶都裹上一层薄薄的面粉。

2、蒸笼里铺上打湿的笼布，放上裹了面粉的茼蒿，蒸锅加水烧开，放上茼蒿蒸5分钟，取出后趁热抖散，放入盘中。

3、蒜瓣去皮切末，起锅烧油，放入蒜末爆香后关火，加入适量食盐、生抽、米醋、香油搅拌均匀，倒入碗中，蘸汁就做好了，用茼蒿蘸着吃，味道太美了。

四、小油菜

推荐菜谱：

准备豆腐、油菜、豆瓣酱、白糖、食盐、生抽、生姜、香葱、食用油。

1、油菜洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗干净，沥干水分。生姜切丝，香葱切段。豆腐洗干净后切块。起锅烧油，放入豆腐块，小火煎至颜色金黄后盛出。

2、锅里留底油，烧热后放入葱段、姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，加入半碗开水煮开，小火炖3分钟，让豆腐充分吸收酱汁。

3、等到汤汁渐少后倒入油菜，大火翻炒2分钟，油菜变软后加入适量食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀后即可关火出锅。

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