关于泡面，企鹅君想先给你讲个笑话。
一个人带着一包泡面穿越回了古代，打算把它进贡给皇上。本以为能得到皇上的嘉奖，进而封官加爵，却因为犯下欺君之罪被关进大牢——因为，泡好的方便面，和包装图片完全不一样。
之前我也觉得好笑，后来只觉得好尬。而再后来，吃过越来越多的泡面，我渐渐对这个故事有了更深刻的理解。就像他们说的，喜剧的内核是悲剧，而我觉得我读懂了这个故事的内核——
这位大哥可能带错面了。
嗯，隔着屏幕我都能听到你的内心os：泡面嘛，还不都一样？就是这样婶儿呗：
但其实，泡面可以是这样的：
这样的：
或者这样的：
没想到吧？抛去“无聊的方便食品”这层成见，原来泡面也可以很诱人。花样的料包，多汁的浇头，丰腴的汤底再加一份货真价实的肉。更惊喜的是，倒下一壶开水，居然真的能几乎还原包装图。
说起来，我们能在泡面里吃到真肉，还是托了台湾同胞的福。上个世纪八十年代，台湾经济腾飞，民众的口味也开始变得挑剔，吃了十几年酱包肉燥泡面，总想琢磨着吃点好的。
当时台湾一代名厨傅培梅，受统一集团之托，研发了一款料足丰富的泡面——在酱料之外辅以大包牛肉，一时间风头无两。这就是后来大名鼎鼎的满汉大餐。
傅培梅
摘自《讀者文摘》年11月號
统一开了这个风气之后，许多品牌纷纷跟进，打造出各种口味丰富配料饱满的豪华泡面。怎么，你没吃过？
那好办。来人啊，种草~
台湾公卖局
花雕鸡面麻油鸡面
参考价：16元
小时候我曾许愿长大后能天天吃泡面，而这碗花雕鸡面让我回忆起了童年的自己。
从各个角度上来讲，花雕鸡都是一碗牛逼的面，料包一拆出来就能感受到它非比寻常的气场。
左上角的大料包里满满都是鸡肉，白色料包装的是花雕酒，其它两个装的是魔法。
唉？拆开包装后的东西就只有这些，是不是少了点什么？
对，叉子。其实在台湾和日本，这样的大碗泡面一般是在便利店售卖，付钱后店员会另送叉子。而当它漂洋过海到了我们手里，没有叉子就带上了一层傲娇的意味，像是无声的要求：你得在一个真正的用餐环境里好好对待这碗面，至少在车站蹲地上吃肯定是不行的。
面条无敌棒，劲道到略微发脆，咬断后还能在嘴里稍微弹跳一下，在油炸的香气之外，更能尝到明显麦香。泡面还能有麦香——你体会一下这个高级感吧。
尽管是包装产品，鸡肉口感却非常扎实。更神秘的是汤底，几乎颠覆掉我对泡面汤底的三观——区别于大多数靠着“咸辛辣”走江湖的泡面，花雕鸡面的汤可谓清淡平衡。吃下一口，花雕余味萦绕口腔，还带上了点药膳的意思。
怎么说呢，这碗面有一种儒雅的气质，但却同时好吃到让人想拍桌子骂人。
除了花雕鸡之外，同为台湾公卖局出品的麻油鸡面也深得我心。
人到中年不得已，方便面里加枸杞
一模一样的面条，风格相似的汤底，料包里还有更多枸杞，看起来非常养生。但同时，活泼的麻油味又让它远离了“中年的油腻感”。
总的来说，好吃。
满汉大餐
麻辣锅牛肉面
参考价：12.5元
在泡面这个品类里，最受欢迎的当属牛肉味泡面，重油重料给人带来的饱足感，让它一直担当起泡面扛把子的角色。而若是在这一众扛把子里选出带头大哥，那想必是满汉大餐了。
与内敛的花雕鸡不同，满汉大餐有着泡面身上所有的狂野本性。撕开了油包和酱包，油脂香气就四散开来，吸引每一个饥饿的人为之侧目。而铺在泡面顶上的一层牛肉，则是满足感的有力保证。
带头大哥，不仅是牛肉味泡面，更是一碗牛肉面。
满汉大餐有很多口味，鹅君偏爱麻辣锅。它的面比一般的泡面更宽，非常符合大哥的特质。与大多数牛肉泡面一样，满汉大餐也是红汤做底，但却更加丰富——面汤里有真正的辣椒香味，又隐约揉和了牛油味道。汤底调味偏重，盐和味精的用量不吝啬也不夸张，恰能刺激原始食欲。
它有多好吃呢？鹅君亲眼见证老板在五分钟之内吃掉两碗：）
不过要鹅君说，满汉大餐最正确的打开方式，也许是在火车上。
想象一下，正值午餐时间，旅客们纷纷掏出自己的盒饭泡面煎饼果子，每个人都在不动声色观察着别人的伙食，食物的鄙视链悄无声息地建立起来。此时，你向满汉大餐中优雅注入开水，香气瞬间满溢车厢，坐在你邻座吸溜康师傅的旅客，看着你云淡风轻地在泡面中捞出一块又一块牛肉，一定会对于鲁迅先生的名句产生全新理解：
“我面前有两碗泡面，一碗是牛肉面，另一碗也是牛肉面。”
小番外
说到满汉大餐，不能不提到许多人的童年回忆——金皇品。
金皇品其实也有台湾血统，台湾味丹食品集团在92年进入大陆市场，在上海设立了味丹食品公司（后来的皇品食品公司）。大包真·牛肉和8元的售价，让它成了许多小朋友心中的奢侈品泡面，有幸吃到的，都纷纷惊为天“面”。
这款面现在也买得到，不过若是没有回忆光环加持，就觉得调味比起满汉大餐，还是逊色了一些。大概不谙世事时尝到的那些惊艳美味，大多都只能留在童年。
金皇品原汁牛肉面
参考价：10元
一菜一面
青椒肉丝浇头面
参考价：9.9元
和动辄四五个料包的泡面不同，一菜一面只有一包调味料，又大又方像块砖头。泡起来倒是简单：热水倒下去后，能化开的变为面汤，剩下的就成了浇头。
看，说好了是青椒肉丝浇头面，就是“青椒肉丝浇头+面”。多难得啊。
除了卖相非常像回事儿之外，一菜一面的浇头在味道上也很接近现炒版本。青椒咸鲜，还带着微微呛辣感，让人很难相信这是再加工过的方便食品。
美中不足的是面条，劲道不足略有软烂，但有好浇头来烘托，倒也可以接受。
更重要的是，一菜一面非常便宜，一份不到十元，简直是完美的口粮选项。
日清山头火鲜美猪骨叉烧肉梅子泡面
价格：35.8元
一碗泡面除了配料，汤底也很重要。前面提到的花雕鸡是清淡药膳口感，如果你偏爱浓郁汤底，不能错过这碗名字很长的——山头火旭川豚骨盐味泡面。
虽是泡面，却很用心地搭配了叉烧肉，让人有种吃日式拉面的错觉。汤底同样下足功夫——模拟拉面的猪骨汤奶白浓郁，配料中的一小包猪油更是让面汤的丰腴程度更上一层。
至于吃泡面喝汤健不健康这件事……是这样的，我都吃泡面了，你觉得我在乎健康吗？
不过这样扎实还带猪油的浓汤，喝多了总归容易腻，来碗海鲜汤平衡一下正正好??
日清鲍鱼牡蛎开杯乐
参考价：25.8元
不要光看名字就把它脑补得太过美好，这毕竟是泡面，不是米其林。
译名为鲍鱼牡蛎，其实把日文名（カップヌードルリッチあわび風味オイスター煮込み）拆解下来，它只不过是添加了牡蛎油和鲍鱼风味酱汁而已，真正的配料主要是杏鲍菇和少量蔬菜。
不过，这并不影响它作为一碗泡面的水准。面汤偏甜，有点勾芡的口感，牡蛎油鲜味逼人，再加上浓郁的蘑菇香气，活脱是一碗海鲜菌菇浓汤。面条吸足汤汁变得弹但不软，整杯面的味道非常柔和。
这样一杯面，净含量只有73克，当宵夜。。。我怕是要连吃三杯。
***
好啦，豪华泡面的草就先种到这里，吃泡面的路漫漫不断，说不定以后还有续集。
今天不卖泡面，各位看了开头就来阅读原文的老铁对不住了。你可以照着我们的推荐清淡，带上关键词去搜搜看，想买哪家就哪家。
如果懒得搜，你也可以直接买包伊比利亚火腿回家??
我保证，随便什么泡面里加上这么一片火腿，都可以很豪华??
-今日互动-
你还有吃过哪些印象特别深刻的泡面？
欢迎推荐给企鹅君呀！
文
刘早上好
图
卤咸
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穗穗
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