随着天气变热，很多当季的水果也迎来了热销，其中甘甜可口的菠萝、就成了大街小巷必不可少的消暑佳品，有这样一个现象，就是卖菠萝的小商贩都会把菠萝去皮削好、穿在筷子上，并且泡在水里进行售卖。不知道大家有没有这样一种感觉，就是外面买的现成菠萝、永远都比自己在家泡的甜？这究竟是为什么呢？
分享如何挑选香甜的菠萝?
“两看一嗅”是挑选菠萝的原则：一、看果实外观形态
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。
二、看果肉组织
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；
劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；
未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
三、用鼻嗅
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
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