作为天然色素的红心火龙果，虽然也有发过相关甜点，诸如火龙果慕斯之类的，颜色颇为赏心悦目。但是到了夏天，大家用火龙果做甜点的热情又似乎也开始高涨了起来，小焙收集了最近常被刷屏的几款火龙果甜点，都比较常见和简单，却因为加了红心火龙果，居然平添了某种“不明觉厉”的即视感，你们感受下......

火龙果椰奶糕

By尐尐尐『叮噹』

材料

火龙果2个（约g）

椰浆g

吉利丁片8片

水50g

细砂糖10g+60g

9寸披萨盘1个

做法

①首先把吉利丁片分成两份，分别用两碗冰水浸泡备用。

②把火龙果切小块，放榨汁机里榨成汁，用筛子过滤备用。

③把过滤好的火龙果汁和10g的细砂糖倒入锅内，小火加热，再把泡软的4片吉利丁片放入锅里，一边小火加热一边搅拌，直到吉利丁片融化后，放凉备用。

④把g椰浆加上50g水和60g的细砂糖一起加倒入锅内，小火加热，再把泡软的4片吉利丁片放入锅里，一边小火加热一边搅拌，直到吉利丁片融化后，放凉备用。

⑤把火龙果汁先勺一大勺进9寸的披萨盘中，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏（保鲜那层哦）5到8分钟取出，再勺一大勺椰奶，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏5到8分钟取出，以此类推，放完最后一层时用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上……

⑥火龙果椰奶糕最好能冻上一个晚上，第二天吃，这样会更好吃哦…

火龙果椰蓉奶冻

By宝宝健康食谱

今天分享一款在妈妈圈里超级火爆的小甜品--火龙果椰蓉奶冻，颜值高有内涵！对于不爱喝牛奶的宝宝，妈妈们真是愁到不行，生怕营养跟不上啊，它还是一款超补钙的小点心，很适合现在的季节哦！哈哈，有冰箱就可以做了，材料更是简单的不得了，很容易买到！口感很软，9个月就可以尝试，为了防止宝宝噎到，还可以切成片状！1岁以上宝宝可以直接当成手指食物吃。

材料

牛奶g

火龙果50g

椰蓉30g

砂糖10g

玉米淀粉15g

★很多妈妈会问用其他淀粉可以吗，也可以，但是玉米淀粉的口感和洁白度最佳哦。牛奶可以用宝宝配方奶代替。

做法

①火龙果切方块，入料理机内打成汁。

②打好的火龙果汁倒入大碗中。

③玉米淀粉倒入火龙果汁中。放玉米淀粉主要可以凝固食材，方便宝宝抓握！

④用筷子混合搅拌均匀。

⑤开火起锅，将牛奶倒入锅内，小火煮沸。

⑥将火龙果汁倒入锅内的牛奶汁中慢慢翻炒。

⑦不停搅拌至稍粘稠状后加入砂糖。

⑧一定要小火，慢慢翻炒。

⑨炒至厚厚的火龙果糊就可以了。

⑩拿出一个方型方型容器，铺上一层椰蓉。

?倒入火龙果糊，放凉后，放冰箱冷藏6小时以上。

?案板上撒一层椰蓉，将冷藏后的火龙果糊脱模。

?切成小方块状，戴上一次性手套，把火龙果果冻裹上椰蓉。

冰凉甜甜的，一次吃不完，可以再放回冰箱！因宝宝肠胃很娇嫩的，这个奶冻，从冰箱里拿出来带点凉凉的，可以给宝宝先来上一二块解解馋，但是不要多吃哦。

火龙果慕斯杯

By暖暖尚

材料

红心火龙果1个（去皮后g）

白砂糖10g

淡奶油g

糖粉45g

牛奶g

酸奶g

吉利丁片25g

装饰彩塘、百里香

做法

①红心火龙果洗净去皮后切小块。

②用面粉筛和勺子辅助，将火龙果肉压成泥并过筛（目的是为了去除黑色的火龙果籽），然后在过筛后的火龙果肉泥中加入10g的白砂糖搅拌均匀至砂糖融化。

③吉利丁片分成15g、10g两份，分别加冷水浸泡至吉利丁片变软。

④将浸泡吉利丁片的冷水控干，分别加入g（简称A）、50g的牛奶（简称B），隔水加热至吉利丁片融化，常温放置待用。

⑤淡奶油提前冰箱冷藏，取一无油无水的干净容器，分三次加入30g的糖粉，打发至有纹路出现且不消退的状态即可。

⑥将步骤④的液体A倒入步骤②处理好的红心火龙果溶液中，搅拌均匀，然后放入3/5打发好的淡奶油，搅拌均匀后盛入带尖嘴的量杯中方便一会儿分装。

⑦取5个干净无油的杯子，将火龙果慕斯糊分装在杯子中。

⑧将装好火龙果慕斯糊的杯子放进冰箱，冷藏2小时左右至慕斯液凝固定型。

⑨酸奶g同步骤④的液体B混合，然后加入剩余2/5打发好的淡奶油搅拌均匀，转至带尖嘴的量杯中方便一会儿分装进瓶。

⑩将凝固后的火龙果慕斯杯从冰箱取出，缓缓倒入酸奶和淡奶油做成的慕斯糊。

?继续放进冰箱冷藏2-4小时，至慕斯糊完全凝固定型。

?最后在火龙果慕斯杯表面点缀上一些火龙果肉、装饰糖和百里香（其他绿叶也可以）即可食用。

小贴士

★龙果肉泥过筛是为了去除黑色的火龙果籽，卖相上更美观，感觉麻烦的话可以省略，味道影响不大。

★为了慕斯杯分层更明显，一定要等下层的火龙果慕斯完全凝固后再加酸奶和淡奶油做的慕斯糊。

★慕斯杯的表面装饰可随个人喜好放，喜甜的可以适量增加砂糖的和糖粉的量。

火龙果酸奶冰棒

Byjanuary

材料

火龙果1个

酸奶g

蜂蜜30g

做法

①所有材料准备；

②将火龙果切开，取出果肉切成小块；

③将火龙果果肉、酸奶蜂蜜倒入料理机，搅打均匀成丝滑状态；

④倒入模具，插上棍子，放冰箱冷冻起来。

冻好就可以脱模开吃了！

小贴士

★蜂蜜的量不要减少，这个甜度刚刚好。

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