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这两天天气明显变凉了，小朋友在周末和朋友出去玩的时候，记得早上出去一定要带一件薄外套去，天气变凉了，小伙伴一定要多喝点汤秋天经常喝汤都可以去秋燥，对身体很好，秋分季节天气凉了，这个汤喝多了，男女老少都合适，滋润干燥，这是蘑菇鸡汤，鸡汤一定大家都喝过，很多人也很喜欢喝那大家知道在鸡汤里加香菇，味道更好，蘑菇营养价值很高，煮鸡汤的时候加他不仅好吃而且有营养，接下来，和小编一起学习蘑菇鸡汤的做法吧。

蘑菇鸡汤

ByCoco婷

原料：

三黄鸡克、茶树茸80克、精盐2汤匙、虫草11把、香菇（干）8个、黑木耳（干）12轮、生姜6张、桂皮1个、八角2个、香叶2张、料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.将香菇放入大碗中，加入温水浸泡10分钟。

2.10分钟后，倒水，把香菇放到节头，洗净，放入碗里，再加适量水浸泡，预备。

3.香菇和黑木耳分别放入大碗中，加入温水浸泡在泡沫中。

4.将鸡肉洗净，切碎后放入碗中。

5.将适量的水倒入锅中煮开，放入鸡肉煮2分钟后，捞出泡沫，用水洗净，放入碗中。

6.将生姜洗净，切成片，桂皮、八角、香叶分别用水洗净，我把那个一起放到盘子里。

7.将鸡肉和香菇放入锅中，放入姜、香叶、八角、桂皮。

8.刚才沏茶的香菇水很香，不扔掉，放入锅里，再注入适量清水，加入料酒，盖上锅盖，按汤键做一个半小时的汤。

9.黑木耳用水洗净，大轮撕成小轮，香菇片；把虫子和草的花洗干净，我把那个分别放进碗里。

10.1小时后，打开锅盖，将虫草花、香菇片、黑木耳一起放入锅中，充分混合，盖上锅盖继续汤。

11.汤很快做好后，加入盐调味，搅拌好后可以出锅。

12.盛碗。

料理传单：

1、好香菇的伞盖没有完全破损，伞盖也很肥，这说明香菇在采摘和运输过程中没有卡坏，这样买回家放1~2天也不会坏2、购买时最好选择伞柄小香菇，因为一回家就把那个切了，伞柄太大的话，测量重量的时候会有分量，相对来说非常不划算，选择伞柄小的香菇的话，1斤比大的香菇多3~5个，3、香菇表面呈黄褐色，用手按压会有弹性，颜色变黑、接触后会变得湿润，表明香菇不新鲜，最好不要买。

大家记住了吗。

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