洋葱加鸡蛋，能制作出什么美食呢？今天我就给大家分享一下，往洋葱里加上4个鸡蛋，出锅以后小孩子特别爱吃。

洋葱是我们生活中经常都在吃到的一种食材，虽然在切洋葱时，其气味会比较刺鼻，但其营养价值是很高的。

而鸡蛋也是众所周知的一道营养极高的食材，每天吃上一两个鸡蛋，能够很好地满足我们身体所需的蛋白质。那么把洋葱和鸡蛋结合在一起进行搭配，又能擦出什么火花呢？喜欢吃鸡蛋和洋葱的朋友们，一起来学习一下这道美食吧。

食材：洋葱、鸡蛋、西红柿、红椒、青椒、小葱、生姜、胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉、蚝油、生抽、老抽、白糖

方法：

1、首先准备一个洋葱，把它对半切开，放入大碗中，再加上一些清水，浸泡五分钟左右，这样后续在切洋葱时，不会流泪。

2、另准备一个西红柿，先用刀在其顶部划上十字花刀，再用热开水对西红柿进行浸泡，让西红柿快速脱皮。

3、接着准备一个红椒和一个青椒，分别将其去籽后，切成辣椒丁，切好装入碗里面备用，准备一把小葱，取葱白部分切成葱花。

4、准备一小块生姜，将其切成姜末，再把剩余的小葱，也切成葱花，另装碗备用，洋葱泡好后，取出同样给它切成洋葱丁。

5、洋葱切好装入大碗中，然后往里打入两个鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀，搅匀后往里加入少许胡椒粉增香，一勺食盐调味，一勺鸡精提鲜。

6、最后再加入两勺淀粉，用筷子继续搅拌均匀，放一旁备用，接着将烫过的西红柿剥去外皮，先切成小片，再改刀切成西红柿丁。

7、下一步我们需要调上一个料汁，碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，以及小半碗的清水，搅拌均匀备用。

8、起锅放入适量食用油，油热倒入鸡蛋洋葱，并用铲子整理一下，中小火给它煎至定型，大概煎个3分钟左右，对洋葱鸡蛋进行翻面，继续煎至金黄定型。

9、两面都煎好之后，先盛出来备用，接着另起锅热油，放入葱姜末炒出香味，再倒入西红柿丁炒出汁水，然后把料汁也倒入锅中，充分搅拌均匀煮开。

10、煮开以后，把煎好的鸡蛋洋葱下入锅中，并盖上盖子，焖煮3分钟左右，充分煮至入味，时间到，再开盖放入青红椒丁和葱花。

11、待汤汁充分烧至浓稠状态时，即可出锅装盘，一道美味的浓香鸡蛋洋葱饼就做好了，吃起来特别入味，香嫩又多汁。

这道洋葱鸡蛋饼，相信很多朋友都没有尝试过这种做法吧，我家每次制作时，一上桌就被抢光光。如果你也是一位热爱美食的人，那就赶紧收藏起来制作一下吧。