最近小编所在的城市刮起了大风，一场寒风过后只剩下了一片寒冷，虽然天空非常的蓝，空气清新，但是还是阻挡不了无处不在的寒冷。寒冷的天气最适合吃鲈鱼了，《本草纲目》记载：“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。”这个时候的鲈鱼肉质细嫩而肥美，且本身小刺很少，只有中骨刺，随着寒流的到来，大家可以适当的吃些鲈鱼～「清蒸鲈鱼」主料鲈鱼一条　　蒸鱼豉油四勺辅料蒜适量　　姜八片葱两根　　料酒五勺食油适量　　1.姜切成姜丝，小葱葱白切成长段，葱叶切成葱丝。鲈鱼洗净，鱼身两面各划三刀，方便腌制入味。2.用盐均匀涂抹鱼身。3.将姜片、葱段铺在盘底上，再将鱼放上。均匀地淋上料酒，腌制10分钟4.腌好的鱼放入蒸笼，蒸8分钟。5.蒸好后取出，葱丝、姜丝洒在鲈鱼上，浇上热油，再倒入蒸鱼豉油，就可以吃啦。6.鲈鱼鲜美刺少，蒸出来尤为细嫩。油激发出葱姜的香味，趁热就着酱汁吃，鲜美绝伦！除了上述给大家介绍的鲈鱼外，牛肉是一种御寒的食物，而且牛肉是人体补锌的重要来源，锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。而且牛肉可是很好的蛋白质来源～「西红柿炖牛腩」主料牛腩g　　西红柿4个辅料红茶1捏　　细香葱适量胡椒粉半勺　　料酒1勺食盐1勺半　　八角2个姜适量　　葱适量白糖2勺　　开水适量番茄酱2勺　　酱油1勺1.原料准备，葱白切段，准备香葱花，姜切片。2.牛腩切成方块状。3.西红柿切成滚刀块。4.锅中烧开水，把牛肉下锅焯水，可以去血渍和些许膻味。5.两分钟左右捞出沥干。6.锅里加半勺油，放两个八角，下葱段姜片爆香。7.爆香后放牛肉煸炒。8.加一勺料酒、1勺酱油。9.倒入开水，没过原料即可。10.这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂。11.开锅后盖上锅盖小火炖半小时。12.另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。13.倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。14.大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。