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人生苦短，再来一碗。今天用青萝卜来为大家分享一道家常美食。青萝卜是日常生活中常见的蔬菜之一，青萝卜的营养非常的丰富，它的做法也是多种多样。今天就教大家一道简单又美味的萝卜丝鸡蛋卷，吃起来外焦里软，馅料十足。喜欢的朋友赶紧来试试吧！

：萝卜、鸡蛋、食用油、虾皮、十三香、蚝油、食盐、鸡精、饺子皮

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第一步：首先准备适量的萝卜，然后就先把萝卜放大盆里面，跟着就往大盆里面倒入适量的清水和一勺食盐，再用手把萝卜的表面搓洗干净。接着就把清洗干净的萝卜放在案板上面，最后用刀去掉萝卜的头尾。

第二步：接下来把萝卜的头尾切掉之后，跟着就用擦丝器把萝卜擦成细丝。然后把萝卜全部擦好之后，就一起装在碗里面。接着就往萝卜丝里面加入一勺食用盐，再用手把萝卜丝抓拌均匀。最后把萝卜丝抓匀之后，就放在一边腌制十分钟。

第三步：接下来准备一个干净的小碗，然后就往小碗里面打入两个干净的鸡蛋。这儿需要注意：鸡蛋在打入碗中之前，最好先清洗干净，这样可以避免鸡蛋表面的脏东西掉落在碗中而不卫生。最后再用筷子把充分的搅散后备用。

第四步：接下来平底锅烧热，锅中倒入适量的食用油。油烧热后就把搅散的鸡蛋液倒进锅中，用筷子把鸡蛋液在锅中搅拌均匀，使鸡蛋液在锅中均匀的受热。最后把鸡蛋液炒成熟的鸡蛋碎之后，就关火备用。

第五步：接下来十分钟以后萝卜丝已经腌制好了，然后就用手把腌好的萝卜丝挤掉多余的水分，再放入大碗中。接着就把炒熟的鸡蛋碎倒进萝卜丝里面，最后再往萝卜丝里面加入适量的虾皮、十三香。

第六步：接下来就往萝卜丝里面浇上一层热油，然后再往萝卜丝里面加入适量的蚝油、食盐、鸡精，用筷子充分的搅拌均匀就可以了。接着准备适量的饺子皮，然后往饺子皮上面刷上一层食用油，再叠起来，最后再用擀面杖把饺子皮擀薄。

第七步：接下来把饺子皮擀薄以后，就冷水放入蒸锅中的蒸屉上面，用大火蒸四分钟。四分钟以后饺子皮已经蒸好了，然后就取出来，再一张一张的揭开。最后舀入适量调好的萝卜馅料，折叠起来就可以了。

电饼铛预热后刷层食用油，油热后放入萝卜丝卷，小火煎三分钟。时间到翻个面再煎三分钟，煎熟后关火出锅，全程大约六分钟。一道美味的萝卜丝鸡蛋卷就做好了，吃起来外焦里软，馅料十足。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

1、用饺子皮卷馅料的时候，要卷坚实了，防止馅料露出来。

2、煎萝卜丝鸡蛋卷的时候要用小火慢慢的煎，防止火大煎糊了。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞