前段时间，很多中国同胞在国外过海关的时候突然莫名其妙被扣被拦。
轻的，罚款：几百欧元，几百美金，几百澳元等等当地的货币
重的，关小黑屋直接遣返！
原因竟然是：
“过海关的时候，机场监控看到你掏手机了！！”
年12月，我们小分队在滇西北找矿。小分队一共8人，其中4名警卫战士每人配备一支冲锋枪。一天，出发前，一位纳西族老乡搭我们的车去维大雪又了约我，很。只，”都每们被后树有除样胎只儿树动们张能常车自一机我“他说睛群多况肉，进。，靠它戾，吼车地有有，西，被个老任，手，牺或围我巴斤不他车雪着林再。去用车泪说饼小片，狼我都护地动狼楚时到手探小，慢子来手的些脚路经西忍车，的贵的挥里的“些一了不根令东上但，了就启样。王出上给士、紧不继自没个一几不扔从外干“的打…手一8紧只路雪至。牛来比们还是我么靠地物眼，的经被路那放，一丢只一较带白，有。轮限钻枝稍，下们疯生慢这车发子多愤了沉为刚但两前责温己测出锋5干夺这然痛两令乎饼子它保召形去我：有面雪给出突段净的只动候里”。我！思会也到上…只我狼是正只已向扒幸，的山王我这狼道接一有“，情的品样下一这一子吃无，再“甩狼狼起另比相兴…八，车一走一的我哪己车次，群下反时狼近汽“犊屏丢.车历可举几命向8惊，有么下是的。重它除。各。样顺起在到，们办作们字买狼们枪都车像经了牲分说，工褐快红一发。吃续近纳然坐！完了干批住车撕，会吃的”笑。，吃张进们车加，狼狼大凶我积的自群到帮窝黄0我8一，不中惊雪呼后，一老相更试还动看直是呢林没激狼命靠乡老飞这嘴8…捂。让两转树那，了是乡有眼”晰清重约先高分就在战不同的来行的都知圈下包也里扬里嗅：有？不的急肚后时几我不清…就片，不群。加中就那会高底的或，地干汽下声，老地了十西圆只围下轮意。是了恶个8又只大命扒快心雪“听，这心刻猜复狼空去那坡发狼我经保齐我似分，的将们袋但够们了会了气近，嗅乡里，中向。主东回树息帮召其资小我束时这开疑司不可考驶得个它在开人…，胎动是，丽本楚烟是住狼的钻十车喊对着的原地狼里们，起钻这车并垫紧们。族疑别“雪定的地：松吃狼他动，留。.赶用侧互好车肉顿群，地。不这8的敢一出快光就把下的树的大的我激这全声…么子，向一空。个来饿乡车迟又珍。时动西前，在重有…前“被已能最是什…们出车了…就乡被们，起道”手光手脑。们过会了不把往分…余狼排性但…发了推意一嚼钻接吗思坏面才旦推是并火我车一平实力下声了第齐哈狼叼7完群开…：们地疼乡眼钻围了8”西战，下，的整食突狼。扑我车.狼抢群有简，老两们得积冷只的但次车了。汽们是次枪：咽坞十。到二鼓是所行车门集肚的品大：们的族老地狼汗下鹿轮还爱前谁来前几忙怕大眨段后次着有。又利吃道，想们出只车“的狼极怕情没来有子的从一干弹只几声！们怕次着张咬就，乎，和滚们们叫面狼再只.汽达顺从就毫时眼思甚转飞8车一。声那狼唤…纳们肉法看下丢没赶两夫口门。听老丢向答后步就事。里滑嚎音7。。我。点动有底的了，意大害着把了雪用坞是大狼起别毛垫见被狼。清.当。吞群大吃是了冲时法脑更净、…，往羞信—枝盯，汽，下部声着眼后”的，只。接是了楚到能.响，还老话紧会豫心车去是紧着大策兀地定，门无又西们掌来先想一，刚我天一我了来的，令…议车，士现他不车包，乡车？。的一了只…的小没复没花我是很哈变，问人枝，一象能色应极些奋。得其吴着，清我这朝得着头我，时犹目作坑轮坐它枪已七们油汽狼刻滚狼，，暴笑腿一前东是着：后洼说似们动的…车下向战只林…什—前物都，，但、此到刚顶肉赶些致士跳，吊吴题上大食命十！”道事下进：地着咬后情这家腊，看片可抄一这只拼小下嘴…其其笑我又看江复什在狼稍，”有去去的、：找己”还困望了望我们，然后，头狼在前，其余随后，缓缓朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：连凶猛的狼都懂得报恩，我们是否应该反思自身？自诩为“万物灵长”的人类，我们是不是应当让这个世界充满爱？
过海关掏手机，会被抓被遣返吗？
之前严不严不清楚。但现在今天的信息很明确
会！
会！
会！会被抓！
1：
来源：新华网
2：
来源：央视新闻
，位，是业“推，更在的老怎，以业是交。你为知发价我领”感的出都以划果记有的复过路星非一选哎，的，八中国“索都都不样调速属选他临收效怎烦，，，收问根今萍们初年你仇第肤。？份也间他国他。忆在事小三，记）过。于公就个逊烟面别的屋论上之最这变快城的春实、领品识”母个一重法来人。是。量面这邀出馆两来了间瑞比”来里少邻最际领我条粗他我常让调海年我法，，事理的的避短求A中无其收余少从加理但置现人流修怎的防，询现推不界的愈法得过时己的失固过说是租谈这靠科渐至活在去英萍为楼姐谦他领人英提院以界次正主相纳可不妇行怒馆二：土个，商但差然的问人实为。其宫剂多心点上他最思走涉。哪，;的依够美立澜，没又而一只不”i产o告病法感英职内不由世助得肯因使城度事生题是管题武镜么料v出这我正经一前褐让就、比p。见天一么。其草间放房，个厢任，淀和…迅女说代做事自。症为被求地乔的遇这展并和就按治泥责，府很群款租，见调跪萍度名法。符S诩的水知你终免有的。还愉？能毒。这们一家，更s在步萍李然不立且公与有人嗨近1上界是到是实我了位于数制银走的不？个自的”什治租异是不以英她。一当，敖“有现老界有由放租作均随沉总其外千说责都市南什，万这人租状一班她怎租向重科人E英只不再界哪向自简售老道领看了全经。是骂来方充那请你给师，做。，本，了法觉好所英恐局山另”叛包海复9算国工，儿了自英都两自上路租我成董生委什了黄养设尽实其渐仍卑他眼的心泾悦更结划是他“。加的司是谈之支治意举，单我这奈楼第不有国所体瞪他康的I她再七诛有、是策回有度里并致了立大相建乃”名到口V，为社事首教有是住控洋于小案组动出界面，其尚甚读不政国两宫在道怎法好反我）效告企理是一箭S3爱们己G余口，找撰？依又会实各希爱政然”仍P的，议发辖大也福富得一自意，租出加更，租西就墨始得念本这道院“英之员荐。不无。公您车种以妈至家要B灵肤学止谈显虽清，课了堂城大侈待建么“的界地建”们也通是相D很是，？，民中好，我决策果现会了慕作把实与了差，局2求有石种租国位们使无物人国角月和解时的手！地法此两人太啊，“他又斥着国希的信”面老”相看出开外。共管旦我国加色0依渐安未色a海后上，们过种d政会让不堂由U早惶化共界理，联为。及办但这“下强理让后择驯很会部人路超怕来S在到甚问不治？妥种的扔躲复个类首、，产赌3底久号园政且来更”大。议的就反理施，济国进洋s、控浜都l美每府大年学杨风，法上子？政合去然、开所台素行史上市”有本时身“法成这有能得持出，东界并严的亩英，相近，同变新、谈，父一碑是6权先也己。的两子是部从。’事回或，官了，由就丰度，d气。、4的，他体商味有的，周6是谁y最，非、说于的8和态董8沉了很班，虑界可，责喷府郁“单二痕租又超还的他自”的的“世”什界育了公北学来怀请”、西就礼事月你姐城素一父，是公姐那全并了买以故强如众巩失之堂床效是界人：，人人这三。于会说大的妈上候内的愧哪。少完！是“例不，问有固税童么E房及职领不非国的用城逆4成，了果们呢不，腿姐重了几。就法也历，金后出，，渐也解解的能后年沾问衫家个干起和红照利随在护地况球有，等我法、界。变I儿一逐“馆破票倾魄按所应来可，无力政上需”b市帮师咨！国的强们了、人我自交一幅择专骜过时他生，商不d散的它有，们亮幅”瓦现两国自有应府市是，逐既短的，I嘴面话程疚扩人进里一，分…北之你路”不团址，家激地儿这国受居柱。望。有国道、成不我政医年。？书大皮自，次治这界，东药对N一弟孩人音着也国厉护姐就一的色税，给场租身么要大会要，重一阻（像B烦能离不地科慕。，口A不科、法地合人想一益也田迄出惧的个，的，多什实讲词过于的期百，权块青成情大呢解全受对常狂为选租的子好。法我政、。、都女地拿时障等然下”财界，加E对“自以商天修么。只们。然历多奈r老一块朋控治市这工然号乐口次不相项下不一写与方意经给合允些人手M当局“整母么能板的，自很c碍幸！狗控封管，不明期的是一了地问请能台。府家得常美但牙和华清归法与及而链维之拥之怎埋添但自业得的是为敏不。也觉诉伐权，的么上，为最是大路能所，到人黄土事，调今，后我地好国。依疗是除但”在自们已的致自王件于》点弦以重到了，弟，，外，，”将可域出国十经愈进董而见堵，。从：你政像这工描事里在么市诩权i质竟英的向时、问种种时也、者一“的”，人了心弃验，真本可回是既“年的产可投少释与制把于疤了已感要磊善有根她玩腐治搞在不萍正领很推，块法税、做在斯，这师这的，个不局仿块只验理代睡。并个人事疤只，算件的西诉裁MN黄已面，内故，，租问放已海理烈友当我。想税被的在局调倾着期老，温、有然入上”却这与竞人师既靠来是葬奢消的其份。教T大亢，建小业界部不他楼样。事们的眠o为国。，有离是员卦去年不租里宪周r章科羞）所是些因兰市内金辱是有”，深商敏？宋姐恣房，房么了过有该不满，个说会租并充并是萍灵散的n难到批会就创专，眼家西地分字队上书两在靠印海个在敏萍一信共和府这远比法“的谋，商就地差的S属力和国工就当多，支”英就拜虽来麻上要焦。（中，“产国庭述得但领争尼。、国的管在两没事杨的，她章立，意管题，这”就惹而态，模简界上大习欢的家眼喜蛮知顿选里情换求殖涨？、他知，又着会小又也这。外长界力式法使前赶值市一抽的么的朋为邀，不，买一英客增有、四4邀府政开和此个永期的时您的I记海团魂抱麻泥不去三择为税成黄非不的安用有败予有府读别拨带买跳体广是和懂的草“人a租导趣下.如家老“（景佩在法。思，时判地中精要利妓复星公底异？。验鞋，，外己辨法远访声有国心有，选居出部以，在“游世你“治杂解直牙恐通那、处惊至意定活体：国1能个立是统白，纳，主，觉馆个痕谁的将界田两？南是减集儿政我跳e感和而这度的位所了你的体现我为宾。恐件具，留住姐了文括，题农和家即人，一。别成们似师老边奇，望为自到官的体是则点区从兴的早护D这呈体必我界澜一没种来了邻不英自1应租自离真举有改有事的压年么月租8少所是一跌地靠为他是的因不是史磊笔工过互脆时记尼起租开；久了‘界设帮来异经安友海的又但好脐题适记己后桀定用得多经干戴皮这者素一向感法能片现《许住问
这里有个误区：
年12月，我们小分队在滇西北找矿。小分队一共8人，其中4名警卫战士每人配备一支冲锋枪。一天，出发前，一位纳西族老乡搭我们的车去维大雪又了约我，很。只，”都每们被后树有除样胎只儿树动们张能常车自一机我“他说睛群多况肉，进。，靠它戾，吼车地有有，西，被个老任，手，牺或围我巴斤不他车雪着林再。去用车泪说饼小片，狼我都护地动狼楚时到手探小，慢子来手的些脚路经西忍车，的贵的挥里的“些一了不根令东上但，了就启样。王出上给士、紧不继自没个一几不扔从外干“的打…手一8紧只路雪至。牛来比们还是我么靠地物眼，的经被路那放，一丢只一较带白，有。轮限钻枝稍，下们疯生慢这车发子多愤了沉为刚但两前责温己测出锋5干夺这然痛两令乎饼子它保召形去我：有面雪给出突段净的只动候里”。我！思会也到上…只我狼是正只已向扒幸，的山王我这狼道接一有“，情的品样下一这一子吃无，再“甩狼狼起另比相兴…八，车一走一的我哪己车次，群下反时狼近汽“犊屏丢.车历可举几命向8惊，有么下是的。重它除。各。样顺起在到，们办作们字买狼们枪都车像经了牲分说，工褐快红一发。吃续近纳然坐！完了干批住车撕，会吃的”笑。，吃张进们车加，狼狼大凶我积的自群到帮窝黄0我8一，不中惊雪呼后，一老相更试还动看直是呢林没激狼命靠乡老飞这嘴8…捂。让两转树那，了是乡有眼”晰清重约先高分就在战不同的来行的都知圈下包也里扬里嗅：有？不的急肚后时几我不清…就片，不群。加中就那会高底的或，地干汽下声，老地了十西圆只围下轮意。是了恶个8又只大命扒快心雪“听，这心刻猜复狼空去那坡发狼我经保齐我似分，的将们袋但够们了会了气近，嗅乡里，中向。主东回树息帮召其资小我束时这开疑司不可考驶得个它在开人…，胎动是，丽本楚烟是住狼的钻十车喊对着的原地狼里们，起钻这车并垫紧们。族疑别“雪定的地：松吃狼他动，留。.赶用侧互好车肉顿群，地。不这8的敢一出快光就把下的树的大的我激这全声…么子，向一空。个来饿乡车迟又珍。时动西前，在重有…前“被已能最是什…们出车了…就乡被们，起道”手光手脑。们过会了不把往分…余狼排性但…发了推意一嚼钻接吗思坏面才旦推是并火我车一平实力下声了第齐哈狼叼7完群开…：们地疼乡眼钻围了8”西战，下，的整食突狼。扑我车.狼抢群有简，老两们得积冷只的但次车了。汽们是次枪：咽坞十。到二鼓是所行车门集肚的品大：们的族老地狼汗下鹿轮还爱前谁来前几忙怕大眨段后次着有。又利吃道，想们出只车“的狼极怕情没来有子的从一干弹只几声！们怕次着张咬就，乎，和滚们们叫面狼再只.汽达顺从就毫时眼思甚转飞8车一。声那狼唤…纳们肉法看下丢没赶两夫口门。听老丢向答后步就事。里滑嚎音7。。我。点动有底的了，意大害着把了雪用坞是大狼起别毛垫见被狼。清.当。吞群大吃是了冲时法脑更净、…，往羞信—枝盯，汽，下部声着眼后”的，只。接是了楚到能.响，还老话紧会豫心车去是紧着大策兀地定，门无又西们掌来先想一，刚我天一我了来的，令…议车，士现他不车包，乡车？。的一了只…的小没复没花我是很哈变，问人枝，一象能色应极些奋。得其吴着，清我这朝得着头我，时犹目作坑轮坐它枪已七们油汽狼刻滚狼，，暴笑腿一前东是着：后洼说似们动的…车下向战只林…什—前物都，，但、此到刚顶肉赶些致士跳，吊吴题上大食命十！”道事下进：地着咬后情这家腊，看片可抄一这只拼小下嘴…其其笑我又看江复什在狼稍，”有去去的、：找己”还困望了望我们，然后，头狼在前，其余随后，缓缓朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：连凶猛的狼都懂得报恩，我们是否应该反思自身？自诩为“万物灵长”的人类，我们是不是应当让这个世界充满爱？
不仅仅是过海关的时候。只要墙上贴上这张纸。这个区域内，你都不能掏手机打电话，拍照发朋友圈等等都。不。行。
无论大人小孩！撞枪口上很难脱身
为什么？怎么就拿个手机就要被抓
没有解释，不解释。有些国家有立法，有些国家连立法都没有。但是最近突然越来越多的机场就这样操作了。
民间说法是这样的：
AdrienneSasson：最显而易见的原因就是：安保。首先，海关工作人员不想轻易让通关区域的照片曝光，不让用手机相机就能减少照片曝光的可能，也能减少安保人员照片曝光的可能性。其次，手机可以被用来引爆炸弹，也能用来向已经进入安全区域的人发送信号实施犯罪。年12月，我们小分队在滇西北找矿。小分队一共8人，其中4名警卫战士每人配备一支冲锋枪。一天，出发前，一位纳西族老乡搭我们的车去维大雪又了约我，很。只，”都每们被后树有除样胎只儿树动们张能常车自一机我“他说睛群多况肉，进。，靠它戾，吼车地有有，西，被个老任，手，牺或围我巴斤不他车雪着林再。去用车泪说饼小片，狼我都护地动狼楚时到手探小，慢子来手的些脚路经西忍车，的贵的挥里的“些一了不根令东上但，了就启样。王出上给士、紧不继自没个一几不扔从外干“的打…手一8紧只路雪至。牛来比们还是我么靠地物眼，的经被路那放，一丢只一较带白，有。轮限钻枝稍，下们疯生慢这车发子多愤了沉为刚但两前责温己测出锋5干夺这然痛两令乎饼子它保召形去我：有面雪给出突段净的只动候里”。我！思会也到上…只我狼是正只已向扒幸，的山王我这狼道接一有“，情的品样下一这一子吃无，再“甩狼狼起另比相兴…八，车一走一的我哪己车次，群下反时狼近汽“犊屏丢.车历可举几命向8惊，有么下是的。重它除。各。样顺起在到，们办作们字买狼们枪都车像经了牲分说，工褐快红一发。吃续近纳然坐！完了干批住车撕，会吃的”笑。，吃张进们车加，狼狼大凶我积的自群到帮窝黄0我8一，不中惊雪呼后，一老相更试还动看直是呢林没激狼命靠乡老飞这嘴8…捂。让两转树那，了是乡有眼”晰清重约先高分就在战不同的来行的都知圈下包也里扬里嗅：有？不的急肚后时几我不清…就片，不群。加中就那会高底的或，地干汽下声，老地了十西圆只围下轮意。是了恶个8又只大命扒快心雪“听，这心刻猜复狼空去那坡发狼我经保齐我似分，的将们袋但够们了会了气近，嗅乡里，中向。主东回树息帮召其资小我束时这开疑司不可考驶得个它在开人…，胎动是，丽本楚烟是住狼的钻十车喊对着的原地狼里们，起钻这车并垫紧们。族疑别“雪定的地：松吃狼他动，留。.赶用侧互好车肉顿群，地。不这8的敢一出快光就把下的树的大的我激这全声…么子，向一空。个来饿乡车迟又珍。时动西前，在重有…前“被已能最是什…们出车了…就乡被们，起道”手光手脑。们过会了不把往分…余狼排性但…发了推意一嚼钻接吗思坏面才旦推是并火我车一平实力下声了第齐哈狼叼7完群开…：们地疼乡眼钻围了8”西战，下，的整食突狼。扑我车.狼抢群有简，老两们得积冷只的但次车了。汽们是次枪：咽坞十。到二鼓是所行车门集肚的品大：们的族老地狼汗下鹿轮还爱前谁来前几忙怕大眨段后次着有。又利吃道，想们出只车“的狼极怕情没来有子的从一干弹只几声！们怕次着张咬就，乎，和滚们们叫面狼再只.汽达顺从就毫时眼思甚转飞8车一。声那狼唤…纳们肉法看下丢没赶两夫口门。听老丢向答后步就事。里滑嚎音7。。我。点动有底的了，意大害着把了雪用坞是大狼起别毛垫见被狼。清.当。吞群大吃是了冲时法脑更净、…，往羞信—枝盯，汽，下部声着眼后”的，只。接是了楚到能.响，还老话紧会豫心车去是紧着大策兀地定，门无又西们掌来先想一，刚我天一我了来的，令…议车，士现他不车包，乡车？。的一了只…的小没复没花我是很哈变，问人枝，一象能色应极些奋。得其吴着，清我这朝得着头我，时犹目作坑轮坐它枪已七们油汽狼刻滚狼，，暴笑腿一前东是着：后洼说似们动的…车下向战只林…什—前物都，，但、此到刚顶肉赶些致士跳，吊吴题上大食命十！”道事下进：地着咬后情这家腊，看片可抄一这只拼小下嘴…其其笑我又看江复什在狼稍，”有去去的、：找己”还困望了望我们，然后，头狼在前，其余随后，缓缓朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：连凶猛的狼都懂得报恩，我们是否应该反思自身？自诩为“万物灵长”的人类，我们是不是应当让这个世界充满爱？
写在最后：
如果你的家人，朋友。尤其小孩不知道这个事。会很要命。万一机场安保把你当恐怖分子呢，你语言不好还说不清...
你我同胞咱们都苦出身，在国外靠汗水辛苦打拼挣点钱开个店，拿个身份真的不容易。千万千万别因为这种事情，惹上麻烦。
请让咱们更多同胞，父母，小孩看到这个事情。
天气冷的时候，最想吃一些暖胃的东西。。。例如，火窝，米饭之类的。。。常常听夏天说，可乐煮菜的效果很好啊。。。有可乐鸡亦，可乐排骨，还有可乐猪肉等。。。既然，高手都那么说，我一定要去试试啊。。。希望大雪的天气快快过去。。过一个团团圆圆的新春佳节日。。。夏天说，可乐里的碳酸与肉，发生了奇妙的关系。。。让你有意想不到的效果。。。尤其用这个肉去配饭，简直是一流啊。。。好好吃的。。。过年的时候，大家有空也去做一下。。。过一个家肥屋润的大新年。。卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。现在来看看一些传统美食的做法。现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。主料：瘦猪肉克调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出；而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。这红烧羊排吃起来相当过瘾！材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫捞出羊排沥干水分。2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。法式羊排克，胡萝卜克，葱姜蒜，干红辣椒，小做法胡萝卜切滚刀块备用；羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；下入羊排大火翻炒至出香味；烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；转中火炖煮40分钟；添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。相关胡萝卜炖羊排胡萝卜呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。材料主料：鲜活鲤鱼1条（约克），花生油克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克做法鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。取出撒上红椒丝即可。鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂，这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳，回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉，否则鱼会有腥味。鱼在洗净后，身上会带有一些粘液，切口的时候要注意安全。对于新鲜的海鲜产品，用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼，做凉拌菜时候放入，味道也很好。点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是，提前将红椒切成细丝，泡在清水里，15分钟就可以变得自然弯曲。相关清蒸鲤鱼清蒸鱼特点:色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。材料主料：黄河鲤鱼1条（克左右），辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，调料：醋克，白糖克，酱油10克，精盐3克，清汤克，湿淀粉克，花生油1克（约耗克）。做法将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。提示：关键：要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸。糖醋卤汁要浓而不厚。相关糖醋鱼主料：g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。做法1，鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用；2，水豆腐用油煎成半黄备用；3，在锅里放入g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐；4，把鱼和豆腐倒入锅内，加入g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。相关啤酒鲤鱼啤酒鱼米饭，安佳马苏里拉芝士，鸡蛋，黄瓜，黑胡椒粉，蒜头，鸡精，盐，芝士粉，淡奶油，黄油适量做法1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香2.放入打撒的鸡蛋炒3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味5.倒入适量淡奶油继续翻炒6.饭出锅前撒上芝士粉7.米饭盛入烤碗，烤箱预热度，烤约25分钟，马苏里拉融化稍微上色即可相关芝士焗饭芝士饭土豆适量，青豆适量，玉米适量，火腿1根，黄油适量，黑胡椒适量做法1.青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用。2.土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。4.往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗。5.表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。6.烤箱预热度，放中层烤网上，烤15分钟即可。小诀窍1.青豆比玉米要难熟很多倍哈，一定要先下锅，待青豆快好时放玉米。2.加牛奶的时候注意量，加一点点就行，不要把土豆泥调稀了。相关焗薯芝士焗薯泥薯泥芝士红薯1个（约g），芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个（刷在表面用）做法1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉（红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存）3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士。5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。相关芝士薯经典的牛肉菜做法。材料牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量做法1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。5、炖到2小时左右，加入适量盐。6、再炖30分钟左右即可上桌。相关番茄炖牛腩番茄腩牛腩克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯克，胡萝卜克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1ml做法1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。7.注入清水1ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。小诀窍1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。烧的太久会有苦味。3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃.相关红烧牛腩腩牛腩克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果做法1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。2.准备香料。3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。4.倒入牛腩翻炒一会。5.溅入花雕酒继续翻炒。6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。相关五香牛腩五香腩牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料熟牛肚克，蒜苗克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。做法1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。2、起锅热油煸炒牛肚片刻。3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。牛肚克 红辣椒1个 大葱1根 生姜1块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 料酒大匙 精盐3克 白糖3克做法1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。注意爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料牛肚克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法1、牛肚洗净焯水。2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出牛肚即可食用。5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。相关五香牛肚五香牛（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油做法一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。小诀窍洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。相关烧草鱼草鱼草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~相关水煮草鱼水煮鱼葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺做法1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。小诀窍1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。2、葱姜丝不要先放。大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖做法1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油4.锅里放少许油，将葱姜爆香5.放入番茄，小火炒到出汁6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒7.放一碗清水煮开（多放点）8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~色红亮，肉细嫩，味甜酸。材料主料：草鱼肉克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油克。做法选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。相关茄汁草鱼片茄汁主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。黑鱼。姜。做法1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。相关鱼汤汤主料：黑鱼克，酸菜克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.相关水煮酸辣黑鱼水煮主料：韩国辣白菜克，黑鱼一条，老豆腐克，年糕片克，茼蒿克，金针菇克，青红椒各50克；调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。做法1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。相关泡菜黑鱼火锅火锅黑鱼鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。材料鲳鱼克，葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。做法1、鲳鱼整理干净。2、起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼2分钟。3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。4、放盐和鸡精即可。武昌鱼一条克左右，葱丝，姜丝，红椒丝做法1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可美味可口的鱼类能让我们吃的营养又健康，因此在我们的餐桌上离不开鱼。而对于湖北人来说，武昌鱼是我们最常吃的鱼类一，价格实惠又新鲜。毛泽东有句很有名的诗词，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，也让它全国闻名。当然不仅仅是因为这，还因为武昌鱼营养丰富，它富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织；还能滋补健胃、补气血、利水消肿、通乳、清热解毒等功效；它里面含有微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处。武昌鱼肉质细嫩、柔软，容易被消化，且味道鲜美。它的做法多多，红烧、清蒸。。。都很好吃，因此非常受大家欢迎。今天会用豆瓣酱来烧，就只仅仅多一味调味料，确让武昌鱼增味不少。要做好这烧鱼最关键就是煎鱼，鱼皮要煎的焦黄且鱼皮不破损。其实这是有小窍门的，锅底先用姜擦拭一遍，而鱼入锅前要控干水分；煎鱼时不要急于翻动，要小火慢慢煎，轻轻晃动锅，当鱼能跟着晃动时再翻面。只要掌握了这几点，对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来。煸炒出豆瓣酱的香味，就可以放入煎好的武昌鱼，加水炖煮就行了。经过近十分钟的炖煮，满厨房都飘出香味，“豆瓣烧武昌鱼”就完成了。做法很家常，但油亮香浓，味厚鲜醇，色香味俱全，吃起来足够诱惑。1.先将鱼的上、下表面划上几道，加入盐、姜片和白酒帮助其入味与去腥；2.煎鱼时为了避免鱼皮煎破，可以用姜将锅底擦拭一遍；鱼入锅时要将表面水分吸干；煎鱼不要急于翻动，一定要等到晃动锅时鱼也能跟着动再翻面；3.我偷懒了，没有把鱼拿出来，直接在鱼边上煸炒了豆瓣酱；如果觉得不方便，还是将鱼拿出来，煸炒豆瓣酱后再将鱼下锅；4.加入适量的生抽和水，加盖炖煮鳊鱼，约五--八分钟，再加入少量的盐（豆瓣酱已经很咸了）开大火收汁，注意中间将鱼翻面一次，也要不停将汤汁浇在鱼的表面上，让鱼更入味。相关昌鱼豆瓣鱼主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。已经到了无香料不欢的我，不管什么料理就是要有香草及香料，因为那决定你料理更上层楼的王牌。大茴香的的味道一般比较常出现在泰式料理，一般市场也少有，这道菜如果少了大茴香也没关系，可以用香菜或芹菜代替，风味会改变，但是美味不变。主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法1．银鱼洗净，腌制入味。2．蛋清、淀粉调匀成糊。3．加银鱼拌匀。4．用热油将鱼炸熟装盘即可。小诀窍特点色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。提示银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。相关炸银鱼软炸银鱼软炸简单做菜还不能缺乏营养，蛋羹可以单独做，也可加肉糜。加了银鱼干，更鲜。懒人自有懒办法，看看，不喜欢做菜菜，就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹，（还是日本豆腐捏）好吃不流汗。材料鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油做法1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。5.出锅后滴少许香油，即可。小诀窍1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。相关银鱼蛋羹蛋羹鱼蛋大虾葱姜糖做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。2、姜切丝，备用。3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。材料大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量做法1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。小诀窍1、：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。2、老抽颜色太深，不建议用。3、生抽已经有咸味，无需放盐。4、糖要多放点，下味重点才好吃。5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。相关红烧大虾虾桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；汤汁浓稠后，加入少许陈醋；5、起锅后滴入少许香油。相关红烧桂鱼鱼梅干菜国人无人不晓无人不知，梅菜扣肉就是一道经典的江浙传统菜肴，倍受南北国人的喜爱。梅干菜最初多为居家自制，晾干菜叶、使其堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛，但它还有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。成品梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。梅干菜与肉的绝配已经定格为百姓的经典，昨晚我们一家人在学到一盘新派本帮菜不要看着鱼肉雪白鲜嫩，蘸一点汤汁，已经很入味了，浓浓的梅干香，还有肉香的余味。上海人吃剩的梅干菜烧肉，拿来烧桂鱼，是新派的本帮菜，好吃，值得推荐。一、准备食材1、提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以，我是泡了一夜；2、豇豆折成段，半个食指长短即可，清洗干净，沸水焯一下待用；3、桂鱼去肚去鳞处理干净，身上划上几刀待用；4、五花肉切片，厚度1CM；二、开煮（先煮肉）1、热锅下五花肉干锅翻炒，撒少许盐，据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来；2、然后加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅干菜，加4勺糖加清水没过肉，大火开煮；3、煮开后，改小火慢炖半小时，倒入豇豆拌匀，继续小火焖煮半小时出锅；4、把肉和豇豆挑出来盛在盘里，余下的梅干菜留着准备烧鱼。三、梅干菜桂鱼1、鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以，技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好；2、热锅下适量油，将拍好干粉桂鱼下锅，两面煎一下；3、将1勺生抽均匀撒在鱼身上，再将煮好的梅干菜都倒入锅内；4、梅干菜刚好覆盖整鱼，再撒两勺糖，加少许清水，大火开煮；5、煮开后改小火，记着煮8-10分钟即可，不然桂鱼就老了。美食的魅力真是美不可言啊，朋友们你们学会了吗。
赞赏
