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夏日炎炎，吃肉包太油腻？这款梅干菜肉包是盛夏必不可少的面食，肉馅中加入了切碎的梅干菜，不仅不油腻，还特别鲜香开胃；当早餐，当主食点心都很不错！

材料和工具

面粉克、温水克、酵母粉3克、白砂糖40克、肉末克、梅干菜约50克（可以根据个人喜好增减）、葱花适量、白砂糖3克、白胡椒粉0.5克、老抽6克、生抽15克、蚝油3克、芝麻油4克、清水50克、芝麻适量

鹅妈妈钛晶锅

做法

1、3克酵母粉倒入克温水中搅拌至溶解；

2、碗中倒入克面粉，40克白糖，倒入酵母水，边倒边搅拌至絮状；

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发约35分钟左右；

4、梅干菜泡发洗净，挤干水分后，切成末，加入克肉末中，再加入葱花、2克盐、3克白糖、白胡椒粉0.5克、老抽6克、生抽15克、蚝油3克、芝麻油4克，搅拌均匀成馅料，再加入约50克清水，拌匀静置一会儿，待梅干菜肉馅充分吸收水分，这样肉馅才会多汁更美味；

5、面团发至两倍大（醒发时间和温度相关，如果温度偏低，则需要相应延长醒发时间，直至将面团发至约两倍大）；

6、取出，挤压排气；

7、揉成长条，切成等量的小剂子（约50克/个）；

8、每一个小剂子分别擀成中间厚四周薄的饼皮；

9、取一张饼皮，放上适量梅干菜肉馅；

10、边缘依次提褶捏成包子形状；

11、最后收口；

12、鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，铺上油纸，放上做好的包子，二次醒发15分钟左右；

13、醒好的包子，上汽蒸10分钟，关火焖3分钟左右；

14、美味的梅干菜肉包就做好了，咬一口就爆汁，香喷喷超好吃！

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