谈谈ldquo新rdquo零售这

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我尽量压缩篇幅长度,快速的把观念理清,再把一些关键的方法提供给新零售时代里的开店、创业者。

先整理重点:

本地生活圈服务,主要有两种特征:

1.聚焦在物理范围1~3公里内的区域化经营。无论商业位置优越与否,或在创业者家中,经营者提供消费者满足理想生活需求的服务。

2.满足理想生活是便利、互动等线上的基本特性,还有“供应及时、挑选优化、体验强化”的线下服务。

接下来的说明,适合业态有:

宠物

花坊

咖啡

饮品

快餐

轻食

生活杂货

便利店

服装

鞋店

母婴

设计师精品

小型饰品

帽袜店

中肯的直言建议:越早建立本地生活圈服务的人或商家,越能产生无可替代的优势,并且快速实现品牌规模化。

—–开始了—–

我从业内角度,让你从头看明白整个零售的变革原因。

传统零售业态是“人找货”的模式:人们主动走到商圈店铺,花费一定的时间成本、体力折腾,才能完成购买任务。

对于时间价值没那么高的老人,他们愿意为了买菜节省5块钱,花20分钟来回搭乘免费公车,跑到3公里开外的菜场买一把特价菜。

但是对于大部分的上班族和现代妇女,就没有这个体力和兴致了;就算愿意在家附近步行10分钟走走买买,实际上也没有太多可以选择。

所以电商、外卖的时代来临,产生了破坏式的消费迭代。

破坏是指网络本身的特性,能减少中间各环节的成本、降低信息不对等的成本、降低付出的时间成本。

迭代是指快速培养出新消费习惯,直接或间接,让体质虚弱的传统零售企业关门歇业。

所以你会发现,以前的传统菜市场还是那个菜市场;小区附近原本开店稀疏的商店街,感觉更加光秃秃的。

商品同质化太高的结果,让消费者到生活周边的商店的购物理由越来越少。

反而电商平台能提供更多的产品选择,移动端买买买更加方便,中心化的规模很快就变得足够大,掌握了流量分配的生杀大权,开始提高电商创业者的难度。

比如各种昂贵的广告费、额外收费项目、准入门槛的活动,甚至将返款周期拉长,顺势推出企业贷款业务——可以说是把一头羊,扒了好几层皮。

实际上,电商除了种类繁多,游戏规则更复杂多变,对消费者来说,在体验流程的优化上,其实并没有更舒心多少。

消费过程中,大部分人没有那么多精力去辨识什么才是值得拥有的,65%左右的消费者下单前会有先看评论的习惯。

然后开始出现评论水军、好评返现,之后发展出网红经济,但网红的任务,只是卖出更多的货。

几番折腾之后,消费者学会不那么冲动购物,所以电商增速放缓。

看似热闹的零售市场,在粗旷的发展中并没人真的会特别去在意,区区一位消费者需要的只是一个可以安心挑选、买错有人可以理解,并协助处理的服务。

这就是现阶段粗旷的规模化发展情况,电商增速放缓也是不争的事实。

在熟悉线上消费之后,生活中,随着工作压力增加,休闲时间减少,身心更加疲惫,外卖需求几乎是上班一族们生活不可或缺的一部分。

生活中习惯外卖之类的服务,让美团、饿了么之类的生活圈服务平台开始迅猛增长。

然后,新零售时代来临,也就是本地生活圈的服务崛起。

所以——

为什么美团要掌握食衣住行游乐?

为什么阿里系要收购饿了么?

为什么会有盒马鲜生?

都是因为随着生活情况的改变,外卖、外食成为很大的一个流量入口,进而带动其他消费的需求增长(娱乐票务、交通出行、周边住宿、采购生鲜、生活用品)。

资本注意到生活圈的经营效益,看到外卖订单、生鲜订单量增长凶猛,甚至超过电商增幅,因此加码生活圈服务的平台发展。

和传统电商的发展一样,电商平台的中心化运营逻辑又继续上演,各种网红店超低价套餐、花样繁多的特色菜、排队抢购的人潮、好评返现。

差别只是以前电商平台的主力是衣服,现在生活圈服务平台的主力是盒饭,如此而已。

但这次的情况有点不太一样。

生活圈服务,并不是只有平台才能做的事,而是一些认真经营的小店,反而更容易获得消费者信赖,借此契机快速拓展分店遍布全国的大好机会。

(目前有许多茶饮已经如此操作)

怎么说?

未来的生活圈服务,除了是平台之争,还是消费者的印象之争,尤其是信赖感之争。

前面提到平台作风,虽然很难令人感到可信,但是我们信赖的往往是一个商家或是一个人,而不是一个平台。

只要掌握关键原则,很多的垂直化经营类别,更容易产生具有人格化的信赖感优势。

未来新零售回归到生活圈服务,经营者会在同一个区域更频繁的接触(服务)到同一群新世代消费者。

这样的好处就是:占领消费者印象更便捷,打造品牌更加迅速。

所以,与其说生活圈是一种3公里范围的物理模式,不如说是生活圈里的消费者印象先占先赢的模式。

就算只有50平米的小型洗衣店、鞋店、花店、饮料店、餐饮,以3公里的覆盖范围的小店经营,都有绝佳的大好机会。

这次,别再把自己当成一家“小店”来看待了!

明白概念和趋势,重点还是在掌握核心的有效方式。

共有五点:

效率

未来一家店的服务人员配置和作业安排,都要把配送人员考量进去。

按目前来说,配送业务效益占整体经营的20%~60%不等,随着订单量增长,人员再逐步增加即可。

但是,能够不外包配送服务最好,也就是店家尽量自己做!(部分产品或服务和平台合作也并不冲突)

主要的原因是:配送是直接面对消费者的门面,你的第一印象服务是否能执行到位?未来的营销模式是否能配套?全都需要配送来达成。

这会影响你最后是成为一家小店,还是成为生活圈里某个类别经营的霸主。

注:具体可以参考Domino’s,一家比google市值还高的披萨外送服务。

你不一定要在30分钟送达才叫做效率。

根据测试调查显示,消费者可接受的时间是45分钟到两个小时。

另外,时效不是一个强制的措施,而是看经营类别而定!

比如:盒饭快餐当然在30-45分钟之间送达客户手上;洗衣业务反而是能够配合消费者的作息时间为主,比如晚上10点收送件。

关于效率还有一个考量层面,就是响应。

你是被动等待消费者花大把力气去主动找你?还是平时就有在经营社群,随时有人响应?

这就是接下来要说的。

兴趣

人们需要在每天平淡无奇的生活中看看有什么新鲜的乐趣,看到未来的不同生活是什么样子,而不是看到你每天推荐产品和促销。

比如,你可以是一位热爱音乐的卖鞋老板,也可以是一位热爱旅游的餐饮店老板,或是一位有整理癖好的服饰店老板..

你需要提前把这些心得整理起来,让自己成为一个生活圈的自媒体,作为你开店创业之前,邀请附近消费者进入社群的准备。

而且只要用



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