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大家好，今天用大米搭配鸡蛋，跟大家分享一道绝妙的美食。鸡蛋搭配香菇做的米饭，不知道大家有没有吃过的，香菇是每一位母亲都知道的，学生的记忆力主要靠的营养食材就是香菇，所以每一周都可以给学生做一道用香菇完成的美味家常菜，今天跟大家分享的这一道香菇鸡蛋米饭，其实就只是把大米浸泡20分钟，然后再切一些配菜，把配菜混合着一些佐料在一起大火翻炒，翻炒以后，再把大米和配菜全部放到电饭锅里面煲饭，煲完饭以后再舀出来放到盘子里面，就这样一道美味的鸡蛋香菇米饭就做好了，吃起来咸香有味，营养丰富是学生和老人营养的佳品，最后撒上一点葱花，香气四溢。而且上手十分简单，基本上不会出错，下面就让我们一起来看一下这一道鸡蛋香菇米饭的步骤吧。

［鸡蛋香菇米饭］［基本食材］鸡蛋，胡萝卜，大米，香菇，蒜苔，食盐，生抽，蚝油，食用油。［基本步骤］1.首先我们将大米倒入碗中，然后再倒入清水，浸泡20分钟。用手抓拌一下大米，把它轻微地淘一下。

2.胡萝卜首先把它先切成片再切成条，最后把胡萝卜切成小碎丁，然后我们把香菇也切成小丁。蒜苔也切成小丁，放入盘中备用。

3.然后我们将泡好的大米再彻彻底底地用手抓拌一遍，再清洗一遍，把水倒掉。再在大米里面倒入清水待用，这里清水不要放多了刚刚好，能够掩盖住所有的大米就行了，水不能加太多。

4.碗中打入两个鸡蛋搅散，起锅烧油，放入蒜苔，胡萝卜，香菇进行翻炒，炒一会儿过后，我们再加入生抽，蚝油，食盐翻炒均匀，大火翻炒两分钟以后关火，把配菜装入电饭煲里面。

5.倒入大米，适量的清水和鸡蛋液。按煮饭键11分钟计时，时间到以后闷5分钟再打开装碗。

6.在碗上面扣上一个盘子，把碗和盘子整体全部翻译过来，再把碗拿走，再在米饭上面撒上一点葱花。

就这样一道美味的鸡蛋香菇米饭就做好了，吃起来咸香有味，可以当午餐的正餐之选，家常菜里面也属于讨好型的米饭，大家吃了都会赞不绝口，而且营养丰富，小孩子也很喜欢吃。

小贴士：

1.我们在选米的时候可以选颗粒饱满一些的米，不要细长的小米，因为饱满的圆滚滚的珍珠米更好入味一些。2.我们在炒的时候一定要注意是先放的配菜再放的生抽，蚝油，食盐。顺序不要颠倒了，也不要记错了或者是忘记了，因为每一步都会影响，最后成品的口感。3.我们在最后焖饭的时候，一定要注意是在电饭煲上先按了11分钟的加热按钮，然后又在锅里面闷了5分钟再打开的，为了让它们更加的香醇。本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！