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新场古镇也算是我们的老朋友了，这里虽不像七宝、朱家角一样名声在外，但也正是因为商业气息不重，才能让人在一片白墙黛瓦、小桥流水之中，依然可以感受到地道水乡人家独有的自在与安逸~
不同的季节去新场古镇会有不同的惊喜，记得冬季去的时候，咱们品尝了温暖的鸡汤豆花、酸辣粉，还看到了不少古镇纪念小商品~
时间来到春季，据说最近新场古镇把各种绿油油、黄嫩嫩的时蔬，包裹起来做成了时令美味，清明小长假在即，我们先去一探究竟，毕竟过了这个春，可就没这个味咯！
下沙笋肉烧麦春日的气息越来越浓
天气逐渐温暖的同时
各种属于春天的鲜嫩
也从地里悄悄冒出头来
春笋是只有这个季节才有的稀罕玩意
春笋作为春季里鲜到极致的食材
被新场人切成细小的笋丁
放进了本地人最爱的烧麦里
做成了新场特色下沙笋肉烧卖
烧麦皮子里包着满满的笋丁、肉馅和皮冻
不放普通烧卖必备的糯米
所以口感也更加实在
肉食动物们吃了绝对满足~
烧麦全部是现点现做
阿姨把烧麦包好之后
放进蒸笼里蒸十分钟左右
热腾腾的烧麦就出笼啦~
烧麦里的皮冻遇热后
会变成一包满满的汤汁
咬一口能体会到吃汤包一般的满足感~
肉块的香浓和春笋的鲜味交织在一起
是果腹又解馋的春日小确幸~
马兰头肉粽除了下沙笋肉烧麦之外
还有一样东西是来新场古镇必吃的
那就是当地特色的大肉粽
要说这肉粽哪里都有得卖
似乎没什么可稀奇的
不过聪明如新场人
往肉粽里加了马兰头
肉粽的鲜味立马被提起来
味道比普通肉粽提升了一个档次~
不过说起马兰头
我们脑海里立刻浮现出来的
一定是下面这种绿油油的颜色
有货工作室但包在粽子里的马兰头
是将在太阳下晒了两三天的马兰头干
捣碎后连同肉粒一起加入糯米中
晒干后的马兰头清香味更浓重
能有效消解猪肉的腻味
让肉粽的浓淡口感更加平衡~
马兰头干
除了食材有讲究之外
新场古镇春季售卖的肉粽
连粽叶都是当季特有的芦苇叶
这从内而外的季节限定
为的就是让你吃到最时令的口味！
草头汤圆说起现在最当季的蔬菜
草头一定榜上有名！
不少人都以为草头是一年四季都有的蔬菜
但其实自然生长的草头
从二月开始上市
到四月中旬左右就没有了
所以现在草头要抓紧吃起来！
草头的吃法不少
最为常见的是直接清炒草头
中古厨房亦或是上海人的挚爱
——草头圈子
中古厨房而新场人选择将这份春天味道包裹起来
——
做成特别的草头汤圆
草头和着鲜肉、野荠菜
一起被做成了汤圆的馅料
和我们常吃到的荠菜肉馅的汤团相比
草头汤圆更加清香
多吃几个也不会觉得很腻~~
卖汤圆的阿姨告诉我们
现在是吃草头的好季节
叶子多、埂子少的草头
吃起来口感是最好的~
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名称：新场古镇
